文|斑马消费 陈晓京

好不容易熬成了肉制品巨头，双汇的日子也并不舒坦。

去年万隆父子公开反目，今年3·15前夕一期暗访节目，再把这家行业头部企业送上热搜。南昌双汇车间内食品卫生安全状况堪比街边小作坊，内部管理措施形同虚设。

食品安全问题快速传导至资本市场。3月15日，双汇发展开盘即下跌，午后跌停，市值一日蒸发百亿。

同样惨痛的教训，11年前，已在双汇身上发生过。

它如何对得起消费者对它的信任。

再登热搜

3月14日晚间，江西都市频道发布一则暗访视频，揭开了南昌双汇车间内部混乱的一幕：工作服发黑发臭、消毒环节太随意、浑水毛巾擦香肠、落地猪排直接入库等。

街边小作坊常见的场景，居然会在现代食品龙头企业双汇车间里频繁发生。

节目播出第二天，双汇发展即被送上热搜，当日股价以跌停收盘，市值蒸发近百亿。

3月15日，双汇集团通过官网回：成立调查组，对相关责任人停职处理并向广大消费者。不过，公司尚未给出对具体调查结果的时间表。

涉事企业南昌双汇设立于2010年4月，系上市企业双汇发展全资孙公司，主营高、低温火腿肠等肉类食品加工，年产能13.2万吨，是双汇集团的“样板工程”。

南昌双汇并非首次出现食品安全问题，早在2019年，其生产的里脊肉就曾被检出禁用兽药氧氟沙星。同年，广东梅州市场监管部门披露南昌双汇有两种产品被检出菌落总数不合格。

伴随着报道的深入，这家企业疑似通过使用外包合同逃避劳动法、让新员工放弃三险一金等问题逐一被揭露出来。

工商资料显示，近几年，员工多次就劳动争议或人事纠纷将公司诉至法院。从2019年至今，至少有4起诉讼。

南昌双汇暴露出来的长期粗放管理的弊端并非孤例。在双汇集团吧、德州双汇股吧等平台，先后有不少疑似双汇员工吐槽车间管理乱象。

在食品安全问题上，双汇曾有过惨痛的教训。

在2011年央视3·15特别节目中，曝出河南孟州等地采用违禁动物药品瘦肉精饲养的生猪，流入双汇发展全资子公司济源双汇。

事发后，双汇发展股价跌停，市值蒸发103亿元。公司在肉制品行业的形象随之坍塌，陷入了空前的信任危机。尽管万隆鞠躬致歉，仅半个月内影响销售额15亿元；双汇发展股价随后在7-8年里长期低位横盘。

万隆治下的双汇

11年前，双汇为平息那场举国震惊的瘦肉精事件，设立了食品安全监督委员会，实控人万隆身兼主任一职，并对外宣称每年3月15日，公司将对食品安全工作进行一次总评，涉及采购、生产、销售、技术和品管等各个环节，对相关人士进行表彰、奖励和公示。并从原料到产品再到销售环节，天天讲安全，年年保平安。

此后多年，双汇的食品安全问题还是层出不穷。

2011年8月的双汇“Q趣儿”火腿肠未过期发臭导致少年食用上吐下泻；

2013年，有消费者在购买的双汇王中王优级火腿肠中，发现疑似蠕虫的异物；

2015年，邳州消费者购买双汇火腿肠保质期内霉变；

2018年，石家庄某超市售卖双汇火腿肠保质期内长毛；

2020年，据齐鲁晚报报道，有消费者食用保质期内的双汇王中王火腿肠居然吃出了活蛆……

产品质量经常发生问题，意味着公司内部食品安全意识淡薄，对产品质量控制体系形同摆设，而双汇发展对旗下企业，特别是对产品生产环节疏于督导和检查，同样难辞其咎。

除了食品安全问题，去年万隆、万洪建父子公开反目事件，一度引发业内关注，直至半年后，这场风波才逐渐平息下来。

食品安全问题频发，实控人父子之间的内斗戏码，更为双汇今后的发展带来颇多不确定性。

2021年以来，公司国产冻品及进口冻品库存商品随着猪价、肉价快速下降，销售出库产生亏损，业绩方面已存危机。

去年前三季度，公司营业收入、归母净利润分别实现509.58亿元、34.53亿元，同比分别下降8.56%和30.08%。

双汇系另一家上市企业万洲国际，经营状况也不太乐观。截至去年前9个月，公司股东应占利润7.85亿美元（生物公允价值调整前），同比下降11.8%。其中，在中国市场，由于生猪价格因供应充足而下跌，公司录得经营亏损5500万美元。