2月27日，盐津铺子发布业绩快报称，2021年，实现营业收入22.82亿元，较上年同期增长16.47%。但营业利润为1.68亿元，较上年同期下降39.67%；实现利润总额1.65亿元，较上年同期下降39.61%；归属于上市公司股东的净利润为1.5亿元，较上年同期下降37.89%。

对于业绩变动的原因，盐津铺子方面称，2021年面对后疫情时代零售渠道去中间化再去中心化之后的行业新变局，盐津铺子主动进行业务转型，在产品矩阵基础上聚焦核心品类，优化散装称量产品和拓展定量装产品分别精准投放不同渠道进行差异化竞争，产品全规格全渠道覆盖拓展重点区域做大规模，狠抓供应链做大单品取得成本优势。

2021年第二季度因转型费用投入和原材料涨价等多种因素迭加而影响盐津铺子短期业绩。数据显示，2021年上半年盐津铺子净利润下滑更严重，营业收入10.64亿元，同比增长12.54%，归属于上市公司股东的净利润为4862. 21万元，同比下滑62.59%。

不过，盐津铺子方面称，第三季度和第四季度控制和保持了较为合理的费用投入，销售产品、销售渠道和销售区域同步进行结构性优化，进一步凸显休闲食品自主制造企业完整供应链长期价值和核心竞争力。

据了解，2021年8月，盐津铺子聘任曾在卫龙任副总的张小三担任公司副总经理。随之而来大量卫龙员工也进入了盐津铺子，并加速了盐津铺子大单品战略的推进速度。