11月12日，雀巢咖啡业务发布2020年双十一战绩，其旗下全品类均获得不同程度的增长。

雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁何文龙对蓝鲸财经记者表示，此次双十一表现超出预期，雀巢咖啡的布局是希望旗下每个品类如速溶、研磨、即饮以及胶囊咖啡都可以有很好的成长，本次双十一每个小品类都达到预计目标。

根据雀巢方面提供的数据显示，雀巢速溶咖啡荣膺天猫品类销售冠军，瓶装咖啡等雀巢即饮系列业绩接近同比5倍；其次，随着黑咖啡品类在中国的爆发性成长，雀巢在胶囊、手冲、研磨等咖啡细分领域业绩全线获得超预期的大比例提升，星巴克家享咖啡增速超过200%，其节日限定版产品突破110万杯； 在挂耳式咖啡序列，雀巢金牌手冲大师升级版2.0系列产品更是突破了120万杯的销量；“感咖啡”是雀巢为中国市场定制的高端咖啡品牌，双十一销量超过今年618的四倍，其全球唯一、中国首发的鎏光咖啡销售10万杯。

何文龙表示，今年雀巢咖啡业务加速了创新和数字化进程，陆续上了50多个新品，与天猫创新中心共同开展了10余个合作和新品孵化的项目，并同时完成对整体咖啡大品类的全面布局，覆盖了包括速溶咖啡、研磨咖啡（咖啡豆/粉/挂耳）、咖啡机/胶囊咖啡以及即饮咖啡等全品类。

“中国正在进一步开放市场、推动新的消费潮流，这无疑为我们提供了一个全新的发展平台，令我们可以极大地丰富雀巢的产品线，满足中国进一步升级和细分的消费需求。我们对中国咖啡市场充满信心，将以整个品类全面参与从吸引新用户到培养咖啡习惯的全过程，并同时实现高端化的深耕。” 何文龙称。

事实上，雀巢咖啡在双十一的表现仅是咖啡市场爆发的一个缩影。根据阿里发布的官方信息，11月1日至3日，阿里平台的咖啡类目销售领跑食品生鲜，其中挂耳、咖啡液、胶囊咖啡超高比例增长。

相对于其他国家，中国对于咖啡的消费习惯远不及茶饮类产品，但随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费，中国咖啡市场规模不断扩大。数据显示，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，咖啡市场规模569亿元。预计到2023年中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。

雀巢方面表示，未来雀巢咖啡业务还将会更多地投入到那些待开发和培育的下沉蓝海市场中，充分发挥本土化智慧，针对不同区域、不同文化层级的中国消费者所特有的消费与认知习惯，提供革新、适需的咖啡产品与体验。在多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的“五多”战略指引下，雀巢咖啡正在积极主动地促进咖啡业态的可持续发展，构建中国独特的咖啡文化。