投稿来源：牛科技

俗话说民以食为天，但如今，“天”的颜色正在慢慢改变。

8月14日有媒体报道，网络表演（直播）分会发文称，将进一步遏制目前弥漫的餐饮浪费现象。“各会员企业要进一步加强直播内容管理，坚决禁止直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃，暴饮暴食等铺张浪费行为。”

此前，已有相关平台履行了类似的政策。12日晚，抖音、快手相关负责人在接受记者采访时表示，针对网络上有吃播内容浪费粮食，或是以假吃，催吐等行为来博人眼球的行为，将一律关停直播，封禁账号。

镜头的曝光之下，主播们大口咀嚼的画面已经无法勾起人的食欲，反倒令人困惑。曾经走红的吃播行业，似乎逐渐“变味了”。

从真吃到真“吐”，吃播行业乱象频现

“吃播”这种行为，最早起源于韩、日两国。在韩国，吃播被称为“Mukbang”，这类直播吸引观众的一个原因就是“吃得香，饭量大”。在吃播的过程中，主播会一边吃着大量食物一边和粉丝聊天，以此令屏幕前的观众获得满足感。

在日本，“大胃王”文化则早已有之，东京电视台在1989年开始每年推出“元祖！大食い王決定戦”节目，其中曾出现过多位食量极大的胜利者。几公斤的炒面、数人份的蛋糕，乃至上百个寿司，对这些货真价实的大胃王来说都不足为惧。

这些人为何如此能吃？那是因为他们的胃真的很大。日本节目《目不转睛定点观测》曾统计过这些“大胃王”进餐前和进餐后的胃部影像，发现他们的胃可以膨胀到极为夸张的程度。

以著名美食主播木下佑香为例，她在吃下100个寿司后，胃的大小增加到了原先的66倍。另一位曾获“暴食女王”称号的大胃王决赛胜利者萌梓，在她吃饱后，膨胀的胃甚至会将肾脏挤至后背。

正是因为有了这些“鼻祖”大胃王，吃播才会如此夺人眼球。但随着不少主打吃播的主播借此一炮走红，一些为了博取关注而“假吃假喝”的人也进入了吃播行业。

今年5月，B站某UP主因误操作发布了一则未剪辑的视频，在视频中，这名UP主一边吃下油条、煎饼，一边将其吐在旁边的碗里，旁边还有声音全程指导，令粉丝们极度反感。

另外，有主播向媒体表示，使用催吐药在行业内已经成为心照不宣的秘密。“吃了之后去催吐，吐完接着再吃，这就算‘一轮’。”

此情此景，不禁让人想起古典时代卧于厅堂中的罗马贵族们——奴隶们卖命劳作所产出的粮食，最终结局却是伴随着加了锑的催吐酒和胃液一同进入下水道。

吃播浪费背后，粮食问题触目惊心

有些人吃到饱然后去催吐，而另一些人正在挨饿。

8月3日，联合国粮农组织、国际农业发展基金、世界粮食计划署、联合国儿童基金会等机构联合发布了一份报告。这份报告统计了目前世界人口中仍面临饥饿的人数，结果触目惊心。

据报告显示，全球76.33亿人口中还有8.2亿人被饥饿所困扰，相当于每九个人中就有一个挨饿。据联合国另一份报告统计，受饥饿伤害的儿童未来将达到5370万，受饥荒影响的国家将达到25个。

中国在2019年粮食产量达到6.6亿吨，约占全球粮食总产量的24%。虽然中国粮食情况相较其他国家比较乐观，但在国内泛滥的无节制吃播现象令更多人有了危机意识。

中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为，随着社会消费水平的不断提升，禽、肉、水果、水产品等“大食物”的需求量越来越高，但我国大食物供应水平并不高，同时还易受各种外界因素干扰。“非洲猪瘟就是个典型例子，去年我国的猪肉产量下降了1000多万吨。”

国家食品安全风险评估中心研究员陈君石也赞同这一观点，并表示中国人一定要有忧患意识。“粮食年年丰收，看起来挺不错，但是中国的粮食资源其实远远少于世界平均水平。”

“大胃王”倒下，吃播行业该去向何方？

“大胃王”式吃播被禁止，吃播行业的未来将走向何方呢？或许国内“吃播”鼻祖《舌尖上的中国》可以给我们带来一些启示。

《舌尖上的中国》作为国内第一档使用高清设备拍摄的大型美食纪录片，从一开始的定位就是“高端美食纪录片”。和狼吞虎咽的“大胃王”式吃播不同的是，《舌尖上的中国》想传达给人们的最重要理念就是“慢食”。

“要以慢节奏去吃东西，去生活。”在接受媒体采访时，《舌尖》第一季执行总导演任长箴表示。他还称，《舌尖》这部纪录片要展示的就是人与食物之间的故事，通过美食来看社会。

走向高端化、“慢食”化、精细化和故事化，似乎成为了当下吃播界的一条新路。

知名美食“作家”王刚就是走上这条路的人之一。在他的直播间，没有美颜滤镜和狼吞虎咽，只有无尽的细节——从教你如何挑选一只新鲜的土鸡、到怎样杀鸡、怎样给鸡去毛、制作时该选用什么样的调料……每一个细节都展现无遗。目前，王刚的粉丝数量在全网已超千万，播放量上亿，丝毫不逊于那些打着“大胃王”噱头的主播们。

被国外网友称为“来自东方的神秘力量”的李子柒，无疑是美食“故事化”的代表人物。她的每一道菜里，都有一个故事。以乡村的烟火气息为背景，偶尔的鸡鸣声和短促的几句交谈，李子柒不怎么说话，仅仅只是展示菜品从田间地头到饭桌上的每一个过程，却给观众带来了“一切尽在不言中”的美妙感。

李子柒曾在接受采访时表示，她的品牌理念就是慢生活，慢传统。“现代都市人的压力很大，面临生存、家庭等不少问题。我在视频里展示出轻松美好的画面，是为了让观看者减少焦虑，带来一种平静舒适的感觉。”