投稿来源：京华食报
“对于奶粉行业来说，2019年应当是瑟瑟深秋，2020年则一定是寒冬”， 7月12日-13日，中国奶业协会的第十届中国奶业大会暨2019中国奶业展览会在天津举行期间，贝因美总裁包秀飞接受京华食报采访时明确表示：“企业再不转型，一定会很惨!”
履新贝因美整整一年，“真的很辛苦”，包秀飞也是感慨颇多：可以说是在绝望中不断看到希望，死而后生的感觉特别爽!“对于贝因美来说，2018年是保命年(摘帽)，2019年是续命转型年，而2020年则是使命年。”如今，贝因美的大转型已经悄然启动。
一年来头发几乎掉光了
从2018年7月1日履新贝因美总裁至今正好一年。“我不怕挑战，也很喜欢挑战，但是到了贝因美后，我发现这种挑战比想象的要难得多”，谈及一年来的感受，包秀飞向京华食报表示，“这一年来真的非常不容易，除了销售，还有很多事情，包括成本、投资、资产等各种问题蜂拥而至”。
“有的时候当我感到绝望的时候，所有的路都试了都走不通，晚上睡不好觉，凌晨两三点在黑夜中我还在想，突然，夜色中有了亮光，明明做不到的事情有了方向”，包秀飞说：“那种绝望后又有了希望，死而后生的感觉特别爽，成就感也是很爆棚的。”
包秀飞举了个例子，刚到贝因美时，贝因美的产能分摊成本非常高，除了该省的钱外，工厂不能关，品牌投资不能减，员工工资一分不能少，产品品质不能降低，对股民要负责，如此要实现盈利，根本不可能。
“怎么办?”包秀飞说，“我仔细算一些数字，如何能在一个较低的水平达到一个盈利的平衡点?也是在那天凌晨我想到了一些动作”，包秀飞说，当时做了几项决定，后来为此也做了很多努力，譬如提升高毛利产品，降低一些低毛利品类组合;五大工厂的调整;请世界游泳冠军孙杨担任品牌形象大使;与消费者展开很多互动活动等。
“去年三季度为何能够实现盈利就是基于此，这个过程非常辛苦，但准确都说，都是在绝望中不断看到希望，置死地而后生”，说到这里，包秀飞不自觉地摸了摸自己脑袋上为数不多的头发说：“你看我现在头发都掉得几乎没有了，掉头发有很多原因，我现在掉发最大的原因就是睡眠不好。”
“2020年一定是中国奶粉业的寒冬”
“2019年的中国奶粉市场规模比2018年只会下滑”，此前，有消息称将缩水100亿，对此包秀飞则说，一定不止100亿。
“奶粉生意中3段奶粉要占到一半左右”，包秀飞给京华食报算了个账， 2016年新生儿将近1800万，到2019年，这些孩子将彻底告别奶粉。而现在新生儿出生数大幅下滑，2018年就少了200多万。尼尔森最新数据就显示，目前一段、二段奶粉销售都是负增长，那么6个月后3段奶粉也一定是负增长。到2020年，3段奶粉生意消费人群预计只有1300万左右。
“奶粉行业到了寒冬了吗?”包秀飞说：2019年是秋风瑟瑟，2020年一定是寒冬了!
“我可以明确地说，如果再不转型、调整，寒冬来了会很惨”，包秀飞如此表示。
不过，包秀飞对国产奶粉还是充满信心，“我在国外品牌企业待了20年，的确，进口品牌确实有很多值得国产品牌学习的地方”，包秀飞表示，国外企业在牧场管理、农业科技等方面，有很多好的经验，我第一次到贝因美去看牧场，就跟我的同事提出，要多向进口品牌优秀的地方学习。
然而加盟贝因美一年后的包秀飞又说，中国奶粉市场变化太快，相比于国内企业，外资品牌反映太慢，譬如奶粉中使用生牛乳鲜奶的概念，我们国产企业就做得很好，而且国家政策也是大力扶持。
贝因美已大刀阔斧悄然转型
企业该如何去应对即将到来的寒冬?对此包秀飞说，2019年4月，如何让贝因美继续活下去，且有尊严地活下去，就已成为贝因美战略调整的方向。
“尽管奶粉行业总的生意会变小，但是细分功能性品类、服务型生意、母婴生意等会变大”，包秀飞说，一个伟大的企业并不是某个产品卖得好，而是这家公司有非常明显的特点，譬如阿里的成功，是帮助众多中小企业找到成功做生意的平台。贝因美的转型不是去盲目投资别的，而是要打造一个母婴生态圈，它的基因一定是育婴专家亲子顾问的角色，这个角色的最主要的标志是：总有自己的产品和服务、或者方式去满足消费者不断冒出来的新的问题和需求。
“一年来与谢总合作，在这一点我们是高度一致的”，包秀飞说，现任董事长谢宏提出了“六重奏战略“，重建渠道，重构体系，重造团队，重塑品牌，重溯文化，重树商誉，他要求贝因美上下凝心，开启新的征程，并表示只要活着永远有机会。谢宏不止在公开场合表示，“人的问题是最难的，要重新打造一支贝因美的铁军!除了团队，贝因美还要不断打造可持续竞争力，一是技术创新、产品研发，二是企业文化“，正是在六重奏战略下，经营团队默契地开始了行动和规划，在策略执行上，贝因美朝着更接地气的方向走。
“我们的蓝图是在贝因美这个大平台上，母婴亲子营养品所有系列都会布局”，包秀飞透露，这个营养品不仅仅是普通奶粉，奶粉仍然会是主业，但贝因美要做细分市场的王者，提升消费者心中的识别度辨别度，而不是做整体的王者。
“譬如特殊医学用途配方食品，贝因美今年上半年刚刚上市就卖断货”，包秀飞向京华食报透露，还有贝因美的益生菌等产品，是一款很好的产品，里面的活菌就有200亿，比有些知名品牌要好很多，该产品团队进行了大调整，如今，刚刚上市的400万产品也是卖断货，7月底新货才能补上。
“贝因美还有乳铁蛋白粉也是卖断货”，提到市场热捧的乳铁蛋白，行业内众所周知其价格大涨且货源难求，包秀飞则透露，为此他自己花了一个多月时间亲自去跑市场，管理团队做了很多努力，最终建立了不少战略合作。
就算是常规的奶粉，包秀飞也在下一盘大棋：贝因美17个系列51个产品，也要做细分重新排列矩阵，都是全营养的配方，但未来侧重点也各有不同。
“寒冬来了，春天还会远吗?”
“今年可以说是行业的秋天，贝因美要和所有业内人士一起，抱团取暖”，包秀飞说，振兴乳业需要大家齐努力。
在此次大会期间，贝因美就联动孩子王打造“绿爱-爱尔兰自然至纯探秘路演及直播”活动，一年前就曾为绿爱加上市站台的爱尔兰驻华大使Eoin O'Leary 李修文再次亲临现场，为活动加油助威。
李修文接受京华食报采访时还特别指出，贝因美是首个加入爱尔兰Origin Green项目的中国品牌。而OriginGreen是迄今世界上唯一一个在食品生产中兼顾安全、品质与环保的食品发展项目。
京华食报了解到，上市一年来，绿爱加也成为贝因美所有系列中继粉爱之后位列第二的产品。
在大会期间，农业农村部副部长于康震、农业农村部总畜牧师马有祥等视察了贝因美展位，包秀飞现场向来访嘉宾介绍贝因美产品的品质，以及优势。对于贝因美利用国内国际奶源，打造全球高品质奶粉的战略，领导们高度认可并频频点赞。
其实，贝因美的举措也恰恰与前不久国家发展改革委、农业农村部等七部委联合发布《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》不谋而合。
“在这个秋风瑟瑟的季节，只要中国乳业从业者做对事情，同时清醒地认识到，行业需要精益求精地去做、需要干干净净地做，让消费者吃上最好的产品，喝上最好的牛奶，冬天来了，春天还会远吗!”包秀飞如此表示!