餐饮老板内参的办公室里挂着一条标语“要么用心在你的世界里疯跑，要么去做个安静的美男子”。秦朝经常和团队讲，我们一定要“将军赶路，不追小兔”。
内参编辑部里流传着一句话“只要心中有用户，处处都是编辑部”。
▲编辑赶稿中
快餐店、地铁上、吃饭等位时，都留下过编辑赶稿的身影。
垂直领域创业像登山，要做头部目标只能是登顶。
“锁定目标，埋头赶路，不要跑偏。直到登顶，你搬一块大石头放在路口，所有人都上不来，你就是山大王，满山的兔子、果子都是你的。”
01
大鱼、蝌蚪和海螺
今年年初，餐饮老板内参宣布旗下成立大鱼餐饮学院、蝌蚪餐服、海螺餐创三大餐饮服务平台。
大鱼餐饮学院课程包含顶层设计、系统能力、品类品牌、店面营运、产品实操等5大种类。定价199的《餐企股权设计20讲》卖了345份。
课程设置将针对餐饮行业的老大难问题“股权设计”，拆分为创业、股权激励、股权融资、股权投资四个篇章逐个攻破。
▲大鱼餐饮学院课程
蝌蚪餐服左手商品评测，右手供应严选，想解决的是餐饮行业供应链上采购方采购难、供应商供应难两大痛点。
对供应商，蝌蚪餐服从经营时长、优势产品、品类属性、价格成本、服务区域等九个维度进行严格筛选把控。
对采购方，蝌蚪餐服成立评测实验室，选品评测小队，以餐饮场景任务出发，客观评测商品。
海螺餐创则是为想加盟找不到优质项目的餐饮创业者和想招商却没有优质渠道资源的餐饮连锁品牌提供一个加盟服务平台。
进入海螺餐创数据库的140家餐饮品牌都会经过严格的筛选。除去线上的资源共享，线下，海螺餐创会带领创业者进行实店探访，从店面形象、人员管理、选址经验、标准化操作等方面近距离考察。
▲业务线展示
“读者觉得这个文章不过瘾，问你有没有线下培训。读者问你一些好的设备，这其实就是一个供应链电商的一个需求。
还有一些用户提出来说我开个店，资金周转不灵，你们有没有给我提供一些融资的渠道。这个在我们理解是金融产品的服务。”
餐饮老板内参不再只写文章，内容之外他们制作课程、打造平台，多条业务线挖掘垂直领域的可能性。
▲餐饮老板内参创始人 秦朝
秦朝认为不是自己主动要做重，而是用户推着他往更深更重的地方做。轻有风险，做的重才有生命力。”
蓝鲸浑水：野蛮生长时期过后，应该做些什么?
秦朝：花更多的精力和时间去专注方向，专注赛道去做深耕。
对于我们来说，精耕细作才刚刚开始。
三年前，我们用微信公众号写文章的方式积累了一百多万的用户。从去年开始，我们才开始推出产品、服务，进行打磨，推向市场，验证商业模式甚至它的变现可能性。
蓝鲸浑水：选择深耕， 具体业务上的变化?
秦朝：从商业的逻辑来说，从流量变现到服务变现。
前几年大家可以利用流量来粗放式的变现，去年和今年你必须要推出一些适当的服务或者基本的差别去变现，这是一个新的阶段。
02
无垂直、不刚需
不同于典型的互联网知识付费产品，餐饮老板内参的课程产品客单价高，更注重线下课堂，更具备“培训”属性。
秦朝认为垂直领域的知识付费,教育和培训属性更强，“必须是我学完之后，拿回我的行业得能够用。”
“目前，我们在教育培训这块的业务主要是课程研发和课程运营。一个课程从研发出来到推出去，再到招生、落地、服务整个流程。”秦朝谈到。
目前，课程衍生出的“大鱼餐饮学院”业务线成为三大业务线之一。
蓝鲸浑水 : 为什么说“知识付费的终局是教育”?
秦朝：我们的理解是垂直领域的知识付费其实本质上就是做教育培训。教育培训是一个一直以来的需求，每个行业其实都需要教育培训，不管是房地产、零售，还是餐饮，任何行业其实需要教育培训。
因为这些人都要学习、都要充电、都要成长，都要学到更好的行业知识，学来更好的行业技能，然后为行业用。所以这是一个永恒的，永远不会消失的一个需求。
蓝鲸浑水：聊聊餐饮老板内参在知识付费领域的打法?
秦朝：首先从定价上，平台化的知识付费产品其实不太适合内参以及更多垂直属性的新媒体。因为你的用户量一定没有平台型的媒体要大，所以你的转化率，同样的转化率你的营收就没有他多。所以你一定要走差异化的知识付费模式。
第二点从产品上，你会发现平台型的知识付费更多像电子书，就像过去大家买书一样，我可能买了不看，这是很正常的，而且买一本书也不贵，我就直接买回来了。
但是垂直领域的知识付费，它有更多的教育属性、有培训属性，也就是说我必须要学完之后，得拿回我的行业能够用。我们的用户都是餐饮行业的人，他来你这儿学完之后，必须回去要能用起来才行。你必须要解决他们的痛点，要满足他们实战的需求才可以。
而且这个课程，我们的方式可能跟平台做知识付费也有不太一样的地方，就是我们可能在这个阶段更看重线下的体验。
03
出品餐饮行业白皮书
餐饮业每年洗牌比例约70%，竞争中怎样活下来?
消费升级带来消费群体怎样的迁移?
资本正在哪个领域“掐尖”，你有没有摘金机会?
有关这些问题的答案出现在今年餐饮老板内参出品的《中国餐饮报告2018》里。
西贝创始人贾国龙、弘毅投资董事总经理王小龙、著名财经作家吴晓波、著名食评人董克平等人纷纷阅读并在朋友圈分享阅读感受。
2017年上半年，餐饮老板内参借助投资方新美大(美团和大众点评)的行业资源出品了一份《中国餐饮报告》，卖了将近2500本，营收近250万。
和去年相比，今年的《中国餐饮报告2018》字数增加至10万、多了200+图表。除关注餐饮行业外，还新增了外卖报告和18个城市报告。
团队要求内容客观有深度。采编中，编辑需保持立场客观不受采访者左右,坚持自己的文章观点和写作方案。每个编辑每月需撰写8篇可刊发的行业文章,以结果为导向进行考核。不足8篇，少一篇扣一千，多的另奖。
2016年，秦朝就花80万元年薪聘请具有丰富财经媒体经验的总编辑。
“怎样找到更牛的人?”“我们的工资一定会更高。”
找到人之后，丰富媒体产品，强化媒体属性，做更深度的报道链。“餐饮老板内参”立志做中国首席餐饮经管新媒体，打造餐饮产业链社交和服务平台,为餐饮老板、创业者、供应链提供内容和服务。
产品如何迭代、怎样做消费者定位、如何进行运营与营运、企业管理方法论、规模化商业模式，品牌战......等都是餐饮老板内参关注的选题。
同时通过投资、内部孵化等方法，打造好食记、咖门、餐饮王道、餐议院、72餐、悟饭等更为细分、直接的餐饮类微信公众号。
创业5年来，秦朝和他的伙伴谭野以五万块本金从郑州一家漫咖啡开始，先后获得三轮融资，目前餐饮老板内参全平台总粉丝量超600w。
2016年6月，餐饮老板内参获得源码资本、今日头条、新美大和千味央厨的5000万人民币A轮融资，估值2.5亿人民币。
今年出品了《中国餐饮报告2018》，宣布旗下成立大鱼餐饮学院、蝌蚪餐服、海螺餐创三大餐饮服务平台，餐饮老板内参正式进入”从一个媒体核心到多个业务矩阵进化的准备，从一个行业入口产品到打通产业链的产品系统进化准备。”时间。
秦朝说自己从创业开始，首先确定了两个原则，第一，不做面向互联网创业圈的项目，第二，不做面向媒体行业的项目。
"因为我太了解这两个行业了，我就是这两个行业出身。在2013年的时候，互联网免费概念满天飞，互联网行业的人好像天然没有付费意识，好像一切都应该是免费的，你跟这样的人怎么收钱?
媒体行业也是，你跟媒体行业的人谈合作，永远都是资源置换、BD，从来不谈钱。"
如今面向B端的餐饮老板内参，前身是面向C端的培训网站，一个商业新知识分享平台，找行业大牛分享分享“干货”。
“面对C端做培训，哪怕一个月做很多场也赚不了太多钱。”意识到培训网站商业模式跑起来比较困难的秦朝和谭野将项目毙掉，转投面向企业的B端。
“餐饮老板的市场前景很广——中国的餐饮商家不低于1千万家，意味着至少有1千万餐饮老板，这是一个价值非常大的集合体。”
“我认为现在仍然是一个ToB创业的好机会，中国目前所有传统行业都值得再做一遍。”