蓝鲸传媒9月27日文：据新闻晨报报道，昨日下午，市场监管人员勒令一家“网红”葱油饼店关门。据了解这家“上海爷叔”开的“阿大葱油饼”近日被朋友圈刷屏。网上流传买葱油饼需要排队3小时。值得一提的是这家店的葱油饼5块钱1个，并且上过BBC。

阿大慢工出细活，居民争相抢购葱油饼

葱油饼师傅名为吴根存，人称“阿大”，营业时间从6点开到15点，一天出炉300个葱油饼，5元1个，每人限购10个。这些都靠“阿大”吴根存 师傅凭借着一个案板、一个烤炉，独自一人从凌晨3点开始忙碌，揉面、制成长条面饼、抹上油酥、加上盐和葱花后卷起，再一一上炉子煎黄，最后放到一旁的桶内 烘烤收干。这样一道道工序走下来，一炉葱油饼大概要花上20多分钟。

据附近居民称，最早凌晨两三点就有人排队，“很多都从很远的地方过来，松江、闵行、青浦，还有外地赶过来的。周末人更多，因为周边居民会买了当早饭。”

昨日下午，身着市场监管制服的工作人员责令阿大师傅关门。并将门外的招牌收回，再陆续整理案板。工作结束后，两名监管人员拍了现场照片便匆匆离去。事实上这家让广大“吃货”趋之若鹜的小店，却已无证经营数十年。

监管部门多次下令整改，店面能否继续营业成疑

针对昨日执法人员对“阿大葱油饼”店进行上门执法一事，黄浦区宣传部相关人员证实，“阿大葱油饼”确实属于无证经营，此前监管部门曾多次上门执法，也向其下达过整改通知书。

据透露，对于“阿大葱油饼”店无证照经营的情况，监管部门早已掌握，但考虑到阿大的身体有残疾等原因，因此一直采取比较人性化的监管举措，一般 是多次约谈、责令限期整改或停业。至于对阿大能否继续经营，相关部门下一步将如何处理等问题，黄浦区相关部门表示会进行书面回复，不过截至记者发稿，尚未收到该回复。

在去年1月份本市下发了新的 《上海市食品摊贩经营管理办法》，其中第三条规定：区(县)人民政府应当按照“方便群众、合理布局”的原则和“总量控制、疏堵结合、稳步推进、属地管理、 有序监管”的要求，明确所在地相应的食品摊贩固定经营场所，并可采取措施，鼓励食品摊贩集中配送、规范经营，引导食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场 所经营。划定区域，限时经营。或许，相关部门可以参照上述办法，给这些弄堂小店留出生存空间。

（资料来源：新闻晨报）