文|氢财经 王婷妍
两大方便面巨头上半年成绩单相继亮相。
继前不久统一企业中国控股有限公司（下称“统一”）披露上半年业绩报后，
康师傅控股有限公司（下称“康师傅”）也于近日披露了上半年的成绩单。
与统一增收不增利的成绩并无两异，上半年康师傅实现经营收入382.2亿元，同比增长7.97%，；实现归母净利润12.53亿元，同比下降38.42%。
其中，康师傅方便面业务板块为应对成本上涨，分别进行了两次不同的提价，但也难以抵挡其“土坑酸菜”和方便面市场下行的威力，导致上半年方便面板块利润下跌了39.23%。
而对于康师傅而言，其烦恼恐怕不仅于此了，上半年康师傅饮品业务板块归母净利润下滑37.06%至7.44亿元，并且在其大部分饮品销量市占率均有不同程度的下滑，虽然饮品业务板块降幅优于方便面板块，但也侧面表现出这个食品行业的巨头正在遭受前所未有的冲击。
提价助力方便面板块增长
方便面作为康师傅的一大主要收入板块，康师傅如今的业绩，方便面板块可是“功不可没”。
数据显示，今年上半年康师傅方便面板块收益为135.48亿元，同比增长6.49%，在集团总收益中的比重达35.45%，同比减少0.49个百分点。
实际上，受大环境影响近年来方便面业务压力不小，据了解方便面中的棕榈油、面粉、白砂糖等原材料均呈上涨趋势，其中棕榈油上涨幅度最高，2019年上半年至2022年上半年已翻了两倍之多，成本的上涨也使毛利率下降，大大压缩了企业的利润空间。
因此自去年下半年以来为应对成本的上涨，不少企业选择了提价，康师傅也在此阶段中对旗下方便面产品进行了两次不同程度的提价，据北京商报报道，早在2021年三季度时，康师傅就对旗下20%的方便面品类产品进行了不同程度的提价，此后又于今年一季度对部分产品进行了提价，其中康师傅经典袋面由2.5元/包上调至2.8元/包，经典桶装方便面由4元/桶上调至4.5元/桶，分别提价12%及12.5%，按照康师傅的销量此提价本可以对其业绩有较大的帮助。
但就在今年3·15之际，大热的老坛酸菜牛肉面被爆出土坑酸菜、吃出老鼠屎等恶劣事件，加剧了康师傅、统一甚至整个行业面临的困境。
而上半年康师傅方便面销量市占率44.6%，同比减少0.8个百分点，销售额市占率46.7%，更是同比减少1.2个百分点，但仍位居市场第一，显然提价在一定程度上提升了康师傅的营业收入，但却难掩其方便面板块及整个方便面板块的下滑趋势。
涨价救不了利润
事实上，方便面板块的下行早有预示，据国家统计局数据显示，2018年至2020年，我国方便面产量连续3年下滑，并且2013年至2016年方便面需求量连续4年减少，仅在2019年至2020年两年间有所上升。
2020年疫情至今，消费者对方便面的需求也有不少提升，但由于方便面产品单一，并且随着螺蛳粉、新疆炒米粉、南昌拌粉、热干面、自热火锅、自热米饭及其他预制菜的异军突起，使占据预制菜首选多年的方便面受到较大冲击。
据艾媒数据显示，截至2022年3月3日，中国即热预制菜品牌情况排名榜单中，康师傅位列第6，值得一提的是，位列康师傅之前的为拉面说、统一旗下的汤达人、统一、思念及海底捞，而康师傅的追赶者则包括农心、白象、良品铺子、自嗨锅等实力选手。
而由于方便面在多数消费者的观念中为不健康的食品，因此有多种选择之下，自然会选择他们认为健康的食品，可见康师傅如今之困境。
为此，康师傅表示以多价格、多品味及多规格满足消费者需求，其先后联合张艺兴等明星开始向年轻化发展，并在各个渠道大力投入推动营销，使得康师傅分校成本同比增长7.98%至81.88亿元，与此同时康师傅财务费用也同比增长17.7%至1.33亿元，费用的增长使得康师傅同期方便面事业部归母净利润同比下降39.23%至5.44亿元，康师傅整体业绩下降38.42%至12.53亿元。
此外，在进行完第一次涨价后，康师傅方便面板块2021年全年利润并未有所提升，归母净利润同比下降26.67%至20.04亿元，明显涨价也救不了康师傅。
同样“失落”的饮品
作为康师傅另一大收入板块的饮品对康师傅如今困境也贡献颇多。
数据显示，截至2022年上半年康师傅饮品事业部整体收益242.98亿元，同比增长9.08%，占集团总收益比重63.58%，同比增长0.65个百分点。
但同样未在利润方面获得增长，同期康师傅饮品事业部归母净利润7.44亿元，同比下降37.06%，对此康师傅表示主要因原材料价格上涨及组合变化，使饮品毛利率同比下降了2.64个百分点至32.14%，而由于毛利率的下降，使饮品板块整体净利润下降。
而康师傅饮品业务主要包括即饮茶、碳酸饮料、果汁、包装水、咖啡饮料、功能饮料及乳酸菌饮料，其中即饮茶（含奶茶）销量市占41.7%，同比减少0.4个百分点；果汁销量市占率17.9%，同比增长0.4个百分点；包装水销量市占6%，同比减少0.2个百分点；即饮咖啡销量市占11.6%，同比减少0.5个百分点；百事碳酸饮料34.7%，同比增长1.5个百分点。
仅百事碳酸饮料及果汁销量市占率有所提升，值得一提的是，康师傅除即饮茶、果汁、包装水以外，其他的业务均为代工，例如百事碳酸饮料为百事中国代工，即饮咖啡为星巴克代工，简而言之，除果汁以外，康师傅自有产品均保持下降的趋势，也侧面表现出康师傅饮品业务板块的“失意”。
两大业务板块的不如意令康师傅有些“焦头烂额”，的确，自成立以来康师傅在我国境内的强势发展可谓“打遍天下无敌手”，但就像人总会老一样，康师傅也迎来的中年危机，面对所在业务领域的后来者，强大的康师傅也会有落后市场且“寡不敌众”的时候。