文|酒管财经

这几年，在酒店行业有一个现象，国内几家头部集团品牌陆续都提出过“万店”的目标，大家纷纷立下flag，英雄所见略同还是酒店向前迈进必有一步？

时至今日，“万店”坡道已有人先登顶。锦江酒店通过收购卢浮、铂涛、维也纳等品牌，迅速成长为全球酒店龙头之一。截至2021年9月末，锦江已开业酒店合计达10195家，房间总数为98.9万间。

锦江的“万店”目标已经达到，追赶者仍在持续。疫情倒逼酒店开始占领市场份额，对于华住、东呈们来说，当下距离目标还有多远？

01 都谁立下了“万店”flag？

经过梳理，锦江、华住、首旅、东呈、尚美等企业规模扩张提速，都提出了“万店”目标。

我们先来看看华住的flag。

2020年9月华住集团港股上市后，在扩张上动作不断，加速了其“攀登”的速度。

从2020年9月底到12月初，在中国经济新趋势论坛暨2020华住世界大会上，华住就向外宣布了“千城万店”策略：在中高端酒店领域，规划到2023年底，保持每年新增至少100家门店的增长速度，在全国范围内实现高端品牌门店达到500家的布局。

在此之后，2021年华住确立“规模为先”战略，将业务重点从运营转为开发，启动“三年万店”计划，定调加盟主导+中高端升级+云酒店下沉的扩张方式，三年后开业酒店数量较当前翻倍，开店速度大幅提升。

1992 年成立的首旅酒店，2000 年于上交所上市；2013 年，公司股票简称由“首旅股份”更名为“首旅酒店”；2016 年，完成如家私有化，深耕酒店业务。2020 年，公司定下三年万店战略目标。

2014年东呈集团总裁程新华曾提出“百城千店”的目标，东呈仅用了时两年就已经完成。小目标过后，2019年底，东呈旗下门店突破2500家，东呈的新目标随之确立，要实现从“百城千店”到“千城万店”的转变。

程新华曾向外界透露，东呈的“千城万店”目标，70％将聚焦在大众商旅，20％聚焦在中档市场，10％聚焦在中高档市场。

被称为下沉黑马的尚美生活集团，在2020年的内部信中指出，到2024年，集团开业酒店1万家，进入10个国家，中高端酒店占比超过20%；到2030年，集团开业酒店3万家，进入50个国家，中高端酒店占比超过30%，成为全球覆盖最广的酒店集团。

最后，我们再来看看锦江酒店，从2014年开始，锦江大举扩张：

2014年11月，锦江股份宣布收购欧洲第二大酒店集团卢浮酒店集团。

2015年9月，锦江股份宣布入主拥有超3000家门店的铂涛集团。

2016年4月，锦江股份宣布入主中端酒店行业标杆维也纳酒店集团。

2020年5月，锦江酒店在上海静安昆仑大酒店宣布成立锦江酒店中国区公司，将铂涛、维也纳及锦江自身品牌放在一家公司中，全方位打通。

2020年，在中国饭店协会发布的《2020年中国酒店集团TOP50报告》中显示，锦江门店数为8606个，截至2021年9月末，锦江已开业酒店合计达10195家，房间总数为98.9万间，成为国内酒店品牌门店数量TOP1，而锦江的“万店”目标已经达成。

有行业人士指出，要想占领江湖地位，开业酒店数量及房间数就是最好的利剑。对于管理者而言，万店的背后是会员数量的增加，单是围绕会员系统就可以做更多的增值服务，“万店”背后，是更多的资产扩张。

02 头部酒店们的“万店”之路，还有多远？

来到2021年的岁末，酒店市场随着一轮轮疫情波动，行情就像开盲盒，有低潮也有惊喜。而曾经立下的目标，在艰难的一年中又向前迈进了多远？

首旅酒店2021年三季度报告显示，首旅如家第三季度新开店325家，其中新开中高端酒店70家。截至三季度末，首旅如家已签约未开业和正在签约的储备项目达到1838家，比二季度末增加239家。截止9月末首旅如家整体酒店数达到5455家，加盟酒店数占比提升至86.0%。

如果按首旅酒店2020提出，3年实现万店目标来说，当前已完成过半。但在早前媒体报道中，首旅酒店还曾给2021年设立了，全年1400-1600家开店目标。

根据其2021年前三季度报告显示，新开店数达到833家。虽然第四季度具体数据还未出炉，对于首旅酒店来说，达成全年开店目标压力不小。

据了解，首旅酒店的打法是扩充开发团队，完善激励机制，激发拓店动力。完善产品矩阵，迎合市场趋势，把握各层次酒店增长机遇。中高端新品牌接连亮相补齐短板，产品结构持续优化；云酒店具备低投入、轻管理、高赋能优势，契合疫情后现金流紧张的中小单体酒店的现实需求，打开下沉长尾市场增量空间。另外，利用行业集中度提升提供现实基础，强劲开发能力提供内在动力，完善产品矩阵提供客观条件，共同助力“三年万店”目标。

再来看看东呈集团，目前，东呈在全球约 280 个城市累计签约超过 3500 家酒店及 24万 间客房，拥有超过 4700 万会员。

为适应门店规模未来大幅增长带来的管理压力，东呈从2020开始将全国市场细分为13个区域，13个区域相当于13个全建制的酒管公司，每个战区设有总裁，同时，东呈实施“铁网深耕、联省复制”的市场策略，即通过推土机式发展，在区域市场内做重、做密，待形成品牌、运营、客源和网络优势，继而将经验复制到其它区域。

这种区域经营模式在连锁酒店行业内属于首创。程新华曾表示，“各个战区具备全职能，这样能更好的去服务我们在当地的客户、员工与投资人。”

一周前，华住集团相关负责人表示，16岁的少年华住有29个品牌7400家酒店。

如果按照2021年华住确立“规模为先”战略，开启“三年万店”计划来说，实现万店规模并非难事。

除了自身门店扩张，华住也很会“借力”。比如华住与融创联手，共同打造合资酒店经营管理公司——永乐华住酒店管理有限公司，将酒店和文旅产业有机结合，以及与黄山旅游战略合作等。

通过合作，酒店集团得以实现“借势”与补足短板，突破扩张瓶颈实现规模的提升。

尚美生活集团要在2024年，开业酒店1万家，目前尚美旗下酒店数超过5000家，如果按照目标来算，在接下来的2年时间，尚美要再开4000多家酒店。

尚美生活集团创始人兼董事长马英尧曾向媒体表示，经济型酒店的连锁化进程方兴未艾，经济连锁还有5万家的市场空间，这也是尚客优、尚客优品继续规模化成长的空间。

相较已经实现“万店”目标的锦江来说，也有了新目标：2021年1月底，锦江集团召开了锦江酒店中国区会议明确：未来三年锦江中国区的目标是要新签1万家酒店、新开业7000家酒店。

03 为什么酒店热衷喊“万店”？

首先是消费升级、时代所需。未来3-8年，中高端市场还不会达到阶段性饱和，龙头新增门店仍可以被市场消化，且边际效益处于递增阶段。

同时，下沉市场将成为未来龙头发力的主战场，优质的中高端、经济型及软品牌都将成为打开下沉市场的主力军，而中高端酒店也将在低线城市中产阶级壮大的过程中，迎来结构性机会，打开增长空间。

其次，通过门店扩张，品牌能够获得更多的会员、做更多的增值服务，特别是线上业务，已成为酒店营收新的增长极。

最后来说，喊出“万店”也是讲好品牌故事、维护估值、获得更大的“江湖地位”、品牌势能的一种方式。

有行业观察者认为，门店的多少与企业资金、资源、管理半径、盈利模式等各方面都有关系，同时，品牌用“万店”讲故事也有“画饼”给投资者看的意味。

比如东呈在2020年提出“千城万店”的口号，2021年获得了美团50亿元的战略融资；再比如，尚美在2020年提出到2024年开业酒店达1万家，2021年即获得小米的战略融资。虽然不能具体说明“万店”的提法与融资互为因果关系，但品牌向上的动力，也是投资者报以预期的一项参考指标。

“万店”对于各品牌来说，也许只是一个阶段性的动作目标，用行业人士的说法，疫情当下，品牌关注的应该是发展的质量，以及对存量的精雕细琢。

规模化、体系化固然是好，对于普通客人来说，看的并非是品牌描绘的星辰大海，而是到每家店都很舒适。

统筹丨劳殿 编辑丨王杉杉