文|港湾商业观察 易梵

 “不是中年人爱吃辣条，而是爱吃辣条的孩子们都长大了。”

对于年近而立的晓梦以及绝大多数80、90后来说，能唤醒他们童年记忆的物件已随着时代变迁越来越少了：“市面上几乎绝迹的电子宠物机”、“长大后觉得幼稚的玩具兵”、“各种曾经占据小卖铺的‘三无食品’”...

晓梦回忆起曾经的“黑白年代”，校门口小卖铺内各种单价低于五毛钱的零食是最受同学们欢迎的零食碎嘴。“好多以前拿到班里可以让同学们羡慕一下午的零食，现在给我都不敢吃了，”晓梦开玩笑道，“也不知道是不是现在生活条件变好了，总觉得小时候吃的好多都是‘三无产品’。”

与时代一起进步的不只是科技，还有这一批80、90后的饮食习惯。回顾20年来自己的“零食之路”，卫龙辣条是为数不多的经受住晓梦购物车考验的零食之一。“吃十几年都不腻，辣条的口感没什么好说的。”对于绝大多数80、90后来说，“卫龙就是辣条，辣条就是卫龙，（卫龙辣条）放在一起讲还有些不习惯。” 

但承受住三代人味觉考验，从千禧年初的小卖铺到现在“让世界人人爱上中国味”的卫龙，又何止是一包辣条。

 从1999年刘卫平、刘福平两兄弟带着人造豆皮、调味料等辣条原材料及制作工艺来到河南漯河，到2003年卫龙商标注册成功；从一包辣条到百余种单品；现有调味面制品，蔬菜制品，豆制品和其他制品。调味面制品主要包括大面筋、小面筋、大辣棒、小辣棒和亲嘴烧。蔬菜制品主要包括魔芋爽和风吃海带。豆制品和其他制品主要包括软豆皮、78°卤蛋和肉制品。

 在过去这22年里，中国大地经济腾飞、千家万户全面脱贫。市场认识了房地产般“一夜暴富的好生意”，也历经了“P2P暴雷带来的浩劫”，在诸多“航母级IP企业”纷纷跨界追热点，炒作资本概念的浮躁时代，卫龙埋头于漯河的一座座工厂里，22年如一日的致力于把每一包零食做的更好吃、更安全、更卫生、更精致。 

命运是公平的。在过去22年里，无数行业曾经或正在面临巨大波动时，卫龙逆势跨越了太多周期。被誉为世界最令人敬畏的风险管理理论学者的塔勒布在他《反脆弱》一书中提及，“系统中的噪声和干扰越多，适者生存的效应就越明显。”

或许也正是由于在经济周期面前的反脆弱性，卫龙的专注、专业、专心得到了市场“聪明钱”的最高级别认可：今年五月，卫龙完成超36亿元首次外部融资，高瓴资本、CPE源峰领投，厚生投资、腾讯投资、云锋基金、红杉资本、海松资本等机构纷纷跟投。与此同时，卫龙递表港交所，更多的新产品、更多的工作岗位、更大的规模呼之欲出。

登陆资本市场，代表着卫龙将面临更加严苛的食品安全要求、更为透明的信息披露，仅从这一点来看，身处人们生活中最关键的食品行业，卫龙递表港交所，说明其已经远远甩开曾经在“小卖铺货架上的同行”，并做好了完全的准备。

比如，早在2005年，央视曝出众多辣条生产厂家都存在大量的安全隐患问题，经过连续报道，消费者对辣条信心骤减，行业遭受到史无前例的打击。而卫龙却选择在这个至暗时刻直面质疑，押上全公司的现金流，大规模扩张，从欧洲购买生产线，实现自动化生产，成功逆流而上，步步攀升至如今的宝座。此外，在2019年国标出台后，卫龙加强原辅料和生产过程管控，从减盐减油减糖等六个方面加强质量监管，辣条"养生化"，改变了消费群体的观念，使得辣条持续走红，在欧美大卖。

业绩方面，2018年、2019年和2020年，卫龙的营业收入分别为人民币27.52亿元、33.85亿元、41.2亿元，年复合增长率为22.4%；净利润分别为4.76亿元、6.58亿元、8.19亿元，年复合增长率为31.14%。而2020年中国前五大辣味休闲食品公司的市场占有率为10.7%，卫龙市场份额排名第一，市场占有率为5.7%，按零售额计，是行业第二名市场份额的3.8倍，超过第二~五名企业市场份额之和。 

有趣的是，根据招股书数据，卫龙95%的消费者是35岁及以下，55%的消费者是25岁及以下的年轻人。换句话说，在已经步入中年殿堂的“老人”们将卫龙吃成了习惯、吃成了情怀的同时，卫龙又悄然“潜入”了第三代年轻人的购物车。

不知又一个20年之后，如今的00后、10后会不会坐在某个写字间内，像晓梦一样，为自己中午的工作餐内加上一包卫龙，并对身边的年轻人说一句，“不是中年人爱吃辣条，而是爱吃辣条的孩子们都长大了。”