文|深氪商业

玻尿酸能喝。

这是华熙生物最近一直在普及的概念。

在7月9日的一场研讨会上，华熙生物董事长兼总经理赵燕说，“今年是透明质酸钠应用于普通食品的‘元年’。”在这句话的背后，新的风潮扑面而来。

01 食用玻尿酸，华熙生物密谋已久

如今，玻尿酸的火爆程度有目共睹。

被称作保湿黄金，玻尿酸广泛分布于人体的结缔组织、上皮组织和神经组织内，以良好的保水性、润滑性、黏弹性、生物降解性及生物相容性等特征而闻名，可以恢复皮肤的机能，减少老化，还能让已经不年轻的皮肤增强弹性，减缓衰老。

一个重要的数据是，我们中国是玻尿酸原料的最大供应地，每年提供的玻尿酸原料占世界上高达86%。

但很少有人知道，玻尿酸在我们的发展经历了怎样的困难。

1934年，美国的一位教授将玻尿酸从鸡冠、牛脐眼中提取出来，那时候每公斤的价格最高15万-20万美元。而且虽然具有保湿功效，但只用于眼科手术、骨关节炎治疗。

很长时间以来，国内没有这方面的生产能力，只能花费巨资从海外进口。

直到1983年，医科大学研究生凌沛学研发玻尿酸，条件艰苦也没有放弃研究，最终通过将鸡冠、牛眼玻璃体等原料置于水稻等制成的碳源发酵液中，大大提高了玻尿酸的提取率。这种方法一下降低了成本，把玻尿酸的广泛应用推向了平民化。

此后，随着相关企业和医美的发展，让玻尿酸越来越普及，广泛应用于医疗、医美领域、各类化妆护肤产品中。

但“能喝的玻尿酸”却是最近才火起来的概念。

其实，早在2004年，华熙生物就启动了在食品中添加玻尿酸的申报。

直到2021年1月7日，卫健委才正式批准华熙生物以玻尿酸为新食品原料的请求，产品使用范围从原来的仅作为保健食品原料添加剂，扩大到乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品。

华熙生物立即抓住机会，在3月22日，就推出了首款玻尿酸饮用水品牌“水肌泉”，产品成分只有水和66mg玻尿酸，主打0糖、0脂、0卡。在网上，6瓶售价为45.9元。

作为全球最大的玻尿酸厂商，华熙生物颇为赚钱，其7月1日发布的业绩快报显示，2021年上半年，公司的营业收入预计增长95%-105%，净利润与扣非净利润预计分别增长30%-40%、25%-40%。

那么，在这家公司背后，是怎样的一位掌舵人？

02 从地产女富豪到玻尿酸女王

说起华熙生物，不得不提起它背后的女老板——赵燕。

因为玻尿酸的狂热，赵燕成了炙手可热的山东首富。

1966年出生的赵燕是山东威海人，毕业于华中师范大学生物系，后来她出国深造，攻读工商管理，因此拿到了生物学高材生+工商管理硕士的头衔。

赵燕很早就投身商海，1989年她做起了服装厂生意，随后又搞起了房地产，创立华熙国际投资集团，因此获得了人生的第一桶金。

而且，她创立的华熙集团打造了华夏银行总部大楼、CBD中环世贸中心、SK大厦、五棵松体育馆等一批首都标志性建筑，在北京长安街核心地段大展身手。

所以说，在玻尿酸之前，赵燕一早就成为了地产女富豪。

转眼到了2000年，赵燕到北大EMBA研修，这是她事业转折的开始。

在这个研修班里，赵燕认识了山东药物研究院研究员的郭学平和一众科学家，当时，山东药物研究院集资800万，和外企合资成立了山东福瑞达生物化工有限公司，主要生产透明质酸。当时，由于经营不善，连年亏损，福瑞达的领导到处融资都无人理会。

赵燕本科是学生物学的，她虽然当时对于透明质酸一知半解，但简单的一句“一个透明质酸的分子，能锁1000个水分子”，勾起了赵燕浓厚的兴趣。她还是决定考察一下，这就是她进入玻尿酸行业的契机。

她了解到透明质酸的含量和新陈代谢与人类皮肤的成熟、老化有着直接的联系，看到了商机。她当机立断，以净资产1.5倍的价格拿下了福瑞达50%的股权，更名为华熙福瑞达生物科技股份有限公司。

身价阔绰的赵燕还大刀阔斧改革，花重金以现代企业管理制度为福瑞达改头换面，成立研发中心，花了2个亿投资建厂。

2007年，华熙生物成为了全球最大的透明质酸原料端研发生产企业。

截至2018年，中国供应了全球86%的玻尿酸原料，前五大供应商均是来源于山东，第一名正是华熙生物。其中，华熙生物独自掌控了全球36%的玻尿酸。

2019年11月，已是全球最大的玻尿酸原料生产商的华熙生物，正式在科创板上市。

“世界玻尿酸看中国，中国玻尿酸看山东。”全球玻尿酸销量排名前五的企业均为清一色的山东企业，其中以华熙生物为首。

上市后，华熙生物股价一路上涨，赵燕身价也水涨船高。

03 玻尿酸能喝是智商税吗？

“可食用玻尿酸”的风潮来了，大家的第一反正都是：能喝？这真的不是智商税？

先来看看行业整体的情况。

从全球范围来说，据英敏特全球新产品数据库数据，截至2020年5月，全球含玻尿酸的食品共有2000多个，其中普通食品554个，涵盖饮料、酸奶、口香糖、果酱、果冻、沙拉酱、茶粉、速溶汤、蜂蜜、软糖、面条、绿茶等。

在韩国、美国、澳大利亚、新西兰等国家，玻尿酸及以其为主要成分的产品已被允许添加在食品或膳食补充剂中，并得到广泛使用。

从全球范围来看，食品级玻尿酸原料占比过半，发展成熟度高。据艾媒咨询分析，全球玻尿酸原料整体市场2015-2024年的复合增长率预计为17%。

其中，食品级原料占比在2019年达到48.3%，领跑市场。也就是说，老外们很早就在食用玻尿酸了。

放眼国内市场，玻尿酸多应用于医疗、化妆品和功能性食品领域，食品级玻尿酸显然还是一片蓝海。

2008年，透明质酸钠就已经获批被添加到保健食品中，不过，保健食品相较于普通食品有着更为严格的安全审查，且对使用人群也有明确的范围规定，直到今年1月7日，国家卫生健康委发布公告称，透明质酸钠作为新的食品添加剂成分的审查通过。

一时间，各方玩家蠢蠢欲动。

有了政策的支撑，即便市场被大范围接受，等待华熙生物的也将是更为激烈的竞争。

首先，全球前5大玻尿酸供应商——华熙生物、焦点生物、阜丰生物、东辰生物、安华生物全部来自山东。大家都在进军这个领域，光是“老乡”之间的较量，这么多年就从未停止过。

其次，各类食品公司、保健品公司也早已行动起来。

例如，网红饮料品牌汉口二厂推出首款玻尿酸气泡水“哈水”，称一瓶相当于4次面膜、3支美容剂的玻尿酸添加量；营养代餐食品品牌WonderLab上市首款口服玻尿酸软糖；老字号同仁堂推出植物饮料“透明质酸钠烟酰胺饮”；汤臣倍健推出玻尿酸口服液“Yep水光瓶”……等等。

这些玩家也在一定程度上占据着市场和用户的心智，都是华熙生物的有力竞争者。

喝下一瓶华熙生物的“水肌泉”，能有什么用？市场存在种种疑问。

尽管华熙生物一直强调，口服透明质酸钠经过代谢，可以部分被生物体吸收和利用，但是样本量、跨地域性等问题始终无法打消人们的顾虑。总被收割的中产阶级，已经没那么好“骗”了。

中国的功能性食品的市场规模在3000亿以上，参照日本透明质酸钠渗透率情况以及卫健委建议的摄入量及人口比例等数据，经测算，中国整个透明质酸钠在普通食品领域的应用上有接近200亿的市场规模。

龙头华熙生物，又能拿到多少？