投稿来源：萤火新消费

近期，喜茶在日本最大的招聘网站上发布了招聘启事。

其中介绍了喜茶的创立时间，除中国大陆以外，中国香港、新加坡均设有分店，目前已经开设超过400家门店。并着重说明上海1号店开店需要等待7小时，招牌产品芝士奶盖茶等信息。

这更像是喜茶在外媒上得一次推广。

招聘内容显示，喜茶正在寻找“HEYTEA Japan”的日本法人，预计今年3月在东京启动第一家店，后续将开出5家店。

喜茶媒体公关总监霍玮对此回复，日本市场是在酝酿中的，具体的更多信息还没能提供，暂不回应。

而早在去年10月份，喜茶就已经在推特上申请了一个名为“HEYTEA Japan”的账号。

最新一条动态显示，在日本新年的时候，其发布了一条“恭喜恭喜，今年也请多关照”的推特。

附带的海报也很自然地将喜茶LOGO和日本元素相结合。

为什么喜茶开始布局日本市场?

对中国奶茶行业来说，2019年是竞争最激烈的一年。

去年年初，全国新增奶茶企业23664家。截至11月底，吊销、注销的企业共3478家，奶茶行业中经营异常的企业数高达2.18万家。

相对应的2019年，我国茶饮市场容量接近4000亿元，虽然竞争很残酷，但活下来的也很滋润。

其中，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等品牌，凭借爆款产品和舒适的消费场景，已经逐步成为了茶饮品牌的新生力量。

作为“宇宙网红”的终极代表，2012年创立到2019年已经估值达90亿元人民币的喜茶，是目前估值最高的新式茶饮品牌。

能走到今天这个位置，得益于喜茶填补了当时的市场空缺，在传统奶茶被贴上“不健康、糖精兑水”等标签时候，喜茶凭借自创芝士+奶盖风味的茶，一举奠定了行业领先的地位。

至今年年末，喜茶已在43个城市开出390家门店，新增主力店157家、Go店63家，在深圳更创出一城全年销量超两千万杯的佳绩。

作为一家网红奶茶店，喜茶的粉丝几乎是仰视状态，动辄排队一小时，买到必定打卡拍照。

但是在旁人看来可能会充满疑惑，一家奶茶店究竟有什么稀奇?

对于被贴上网红标签，喜茶们认识到这可能不是一件好事。

已经有太多所谓的“网红奶茶”昙花一现，从答案到鹿角巷，如今的网红充斥着太多的泡沫了。最重要的是，网红身份并不能赢得消费者真正的尊重。

经过这几年的演变，新茶饮正在真正成为一个独立的细分品类，也是消费升级近年来为数不多的“硕果”。这个新赛道的成长逻辑，理应对未来的新消费品牌，具有普遍借鉴意义。

如今，喜茶们撕下网红标签，在出海寻路。

日本也是国内奶茶们达到的第一站。

今年年底，日本美食点评网站发布一道在过去一年中受关注程度最高的食品——“珍珠奶茶”，并当选为日本的年度美食。

说到珍珠奶茶，日本人对它那是近乎疯狂的爱。

虽然日本本国也有奶茶品牌，但一直是不温不火，没有一家能像今年珍珠奶茶这样火爆。

又得益于社交的广泛传播，日本奶茶市场正在迅猛增长。去年夏天，珍珠奶茶热如同狂风一般席卷全日本，并且迅速成为日本现象级话题之一，直到现在，珍珠奶茶的热度也没有要减退的趋势。

如今珍珠奶茶在日本的地位，和当年星巴克的星冰乐地位是差不多的。

在奶茶火爆之前，星冰乐在日本星巴克的销售额约占30%以上，尤其是抹茶星冰乐的推出，更是直接将星冰乐引向人气的大爆发。

随着时间的推移，不管星冰乐推出什么样的口味也改变不了日本受众“喝腻了”的事实。

珍珠奶茶的出现，不仅填补了日本人口味上的需求，更是全面替代了星冰乐，包括其培养出的高单价习惯，因此，珍珠奶茶取而代之似乎也不出为奇。

日本人好喝茶是众所周知的事，黑糖与茶的组合，完全契合了日本人的口味。这种茶既不像完全发酵的红茶，人们会有喜欢和不喜欢的，但对于喜欢喝茶的人来说，起码不会排斥。

甚至有媒体夸张地报道，没有哪个日本人能拒绝的了珍珠奶茶的味道。

不仅是奶茶店，日本的各路商家们也都纷纷看准了珍珠奶茶这一商机，推出了很多新品，珍珠担担面、珍珠饺子、甚至还有珍珠麻婆豆腐。

看准这一蓝海市场的中国奶茶们，也按耐不住了。

在喜茶之前，CoCo都可、春水堂、鹿角巷、快乐柠檬等品牌，已经进入到了日本奶茶市场。

Coco目前在日本境内拥有18家门店，大多集中在东京和大阪及周边城市;而鹿角巷在日本拥有30家门店，也都集中在年轻人出没最多的下北泽、新宿lumine等商圈，热门时段常常大排长队。

在海外开店，是喜茶2018年就提出过的发展方向之一。霍玮曾在一次会上公开表示，2020年，喜茶会走向世界更多地方，向世界推荐中国的新式茶饮。

对于喜茶而言，日本是另一个复杂而成熟的海外市场。

同时，在日本开店还要严格按照他国的流程，人工，物料、店面都在考虑范围内。

在人工上，日本人力成本较中国昂贵不少，并且在喜茶的后续招聘中可以看到，很多日本求职者对此项陌生的工作不是很感兴趣。此前，喜茶在新加坡的店有一半员工都是国内带去的。

其次是物料，按照喜茶国内的制作标准，很多原材料在日本没有，但日本对进口食材又有着严格的审核标准，并且还要提供制作工艺。

不同于国内租店面“押一付一”，日本的房租是“押十付一”，并且是五年期租，租金不仅远远高于国内，装修也是非常缓慢，往往几个月才能装修好。同时，日本的契约精神也非常高，一旦临时毁约不租，不管租多久，都要将一整年剩余的房租补齐。

对国内品牌来说，开拓海外前不仅只能看到一片蓝海，更要做好前期调查。

早前在国内的“网红体质”能否在日本成功复制，作为一个外来者能否继续讲好故事，在已经有不少知名品牌的情况下，如何以日本消费者认可的形式打出品牌，这是当下喜茶们必须考虑的。