酒博会观察|无糖黄酒、气泡黄酒、咖啡黄酒,黄酒“新面孔”追求年轻化高端化

黄酒行业在低谷期寻找新的机会。

蓝鲸新闻10月12日讯(记者 朱欣悦)传统黄酒行业正孕育着一场蓬勃的创新变革。

10月12日,蓝鲸新闻记者上海酒博会观察到,针对现下年轻化、健康化的消费趋势,多家黄酒企业推出新品。

黄酒新品迭出

金枫酒业(600616.SH)在展会上推出了行业中首款无糖黄酒产品——石库门“上海么糖”,该公司的工作人员对蓝鲸新闻介绍,该款产品与传统黄酒最大的区别就是在传统黄酒的基础上,加入了药食同源的草本物质,并利用数字提取技术,在保证“无糖酿造标准”的同时,增加了酒体丰富立体的层次。

无独有偶,会稽山(601579.SH)也带来了今年的热销款气泡黄酒“一日一熏”。蓝鲸新闻记者在淘宝上会稽山官方旗舰店看到,该款气泡黄酒售价139元/12瓶,约等于12元/290ml,酒精度8度。折算下来价格并不便宜。会稽山唐宋加饭酒大桶装5斤才40元。

根据会稽山公告,2024年1月1日至6月19日,“一日一熏”气泡黄酒单品销售额为1650万元。这一数字占公司2023年度酒类销售总额的1.2%。

同样受到年轻消费者热捧的还有古越龙山(600059.SH)的新品——咖啡黄酒和青柠黄酒,这两款产品的零售价均约为20元。据现场工作人员向蓝鲸新闻记者透露,由于销售过于火爆,青柠黄酒已经暂时断货,工厂正在紧急加产以满足市场需求。因此,在此次展会上并未展出青柠黄酒。

除此之外,展会上还展示了多款创新黄酒产品,如用黄酒桶陈年的黄酒威士忌、陈皮黄酒等,这些新颖独特的黄酒产品不仅丰富了消费者的选择,也展现了黄酒行业在创新方面的无限可能。

市场黯淡下的机遇

近年来,黄酒行业的市场表现确实较为黯淡,但仍在寻求突破。

据中国酒业协会数据,2023年,全国黄酒生产企业完成销售收入210亿元,同比增长2.1%,实现利润总额19.5亿元,同比增长8.5%。纳入国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业81家,其中亏损企业14家,规模以上黄酒企业累计完成销售收入85.47亿元,累计实现利润总额15.58 亿元,亏损企业累计亏损额0.61亿元。

中国酒业协会理事长宋书玉坦言,“当下的黄酒声音再大,也不如白酒小声说一说”。这也凸显了黄酒与白酒在行业地位和影响力上的巨大差距。

据业内人士介绍,黄酒的客单价在10-20块间,主流企业毛利率在30%-40%左右,而白酒的客单价在100元上下,毛利率约为60%-70%。这种显著的差距直接限制了黄酒企业和整个行业的发展潜力。

因此黄酒企业纷纷将高端化作为战略核心,通过推出高端产品线、优化产品结构等策略,努力提升品牌价值和市场竞争力。财报数据显示,古越龙山上半年营收达到8.9亿元,其中中高档酒营收占比近70%,达到6.2亿元;会稽山上半年营收为7.36亿元,中高档酒营收则接近5亿元。

近日,绍兴市新闻发布会上宣称,力争到2027年,黄酒产业规模达到100亿元

白酒行业资深分析师蔡学飞在接受蓝鲸新闻记者采访时指出,黄酒企业的地理分布高度集中于江浙地区,淮河以北地区几乎难觅黄酒踪迹,这凸显了黄酒产业的地域局限性。同时,黄酒的消费习惯深受当地人文地理环境的影响,表现出鲜明的地域特色。面对这些挑战,黄酒行业并未止步不前,而是积极寻求新的发展策略。通过实施高端化战略,黄酒企业致力于提升产品品质和品牌价值,以更好地满足市场需求。此外,地方政府的支持也为黄酒产业的稳健发展提供了有力保障。展望未来,随着这些积极因素的持续作用,黄酒产业有望实现更加稳健和可持续的增长。