在1915年辉煌启幕的首届巴拿马太平洋万国博览会上,来自遥远而神秘的东方国度的展品璀璨夺目,其中,汾酒更是以其独特的醇香跨越重洋,获得甲等大奖章,让全球的目光聚焦于历经沧桑却仍熠熠生辉的中国。这不仅是对汾酒卓越品质的肯定,更是向世界展示了中华民族深厚的文化底蕴与精湛的工艺智慧,令世界为之惊讶,为之赞叹。
这一历史性的时刻,犹如璀璨星辰,照亮了汾酒百年传奇的序幕。自此以后,汾酒的佳话在时间的长河中愈发耀眼,它不仅是中华酒文化的瑰宝,更是连接中国与世界的桥梁,传递着和平、友谊与文化的交流。汾酒的每一次传承与创新,都是对其历史底蕴的致敬,也是对未来无限可能的探索。
7月15日,汾酒集团举办了2024“汾酒试点”伏曲大典,汾酒党委书记、董事长袁清茂,公司领导李振寰、韩向宇、刘卫华、王怀,部分汾酒股份高管参加了此次大典。在会上,汾酒集团党委委员、副总经理刘卫华提出了“国曲”之本的汾酒大曲定位,这一战略构想深刻挖掘了汾酒悠久而独特的传统技艺精髓,意味酒汾酒在坚守传统工艺的同时,将核心工艺标准和工艺操作,精细化到极致;同时,对传统工艺进行系统、标准化、国际化进行现代表达,讲好“汾酒大曲”。
匠心筑梦,科技引领未来
会议上,刘卫华表示,“国曲”之本的定位,是汾酒大曲的历史地位所决定的,也是汾酒大曲的复杂工艺和汾酒大曲的引领创新所决定的。此外,“国曲”之本的定位,是践行汾酒复兴纲领的现实要求。
“2024汾酒试点伏曲大典的举办,标志着汾酒品质创新提升的新篇章正式拉开序幕。”刘卫华称。
2024“汾酒试点”筹备组组长、汾酒总工程师韩英进一步宣布了“41999”工程的首个子计划——2024“汾酒试点”大曲专题“4127计划”。
韩英阐述了“4127计划”的三大核心目标:“做好曲、讲好曲、解放人”,这三者相辅相成,共同绘制了汾酒未来发展的宏伟蓝图。
“做好曲”,是汾酒人不变的初心与使命,它不仅是践行“酿好酒、储老酒、售美酒”这一基本战略方针的基石,更是对卓越品质永恒追求的体现。韩总强调,“把曲做好”,是汾酒人代代相传的信仰,是酿造传世佳酿的前提与保障。
“讲好曲”,则是汾酒品牌文化战略的重要组成部分。韩英指出,要将汾酒大曲这一传统瑰宝与现代营销理念相融合,运用国际化、标准化的语言,向世界讲述汾酒大曲的独特魅力与深厚底蕴,让全球消费者都能感受到汾酒大曲之美,领略到中华酒文化的博大精深。
“解放人”,则彰显了汾酒集团对科技创新与人文关怀的高度重视。韩总表示,要通过引入现代科学技术,优化制曲工艺流程,减轻制曲工人的劳动强度,实现人机和谐共生。这不仅是提升生产效率的需要,更是对每一位汾酒人辛勤付出的尊重与回报。
事实上,汾酒的发展历程就是一部在传承中创新、在创新中坚守的壮丽史诗。中国微生物学的重要奠基人、后来成为中科院院士的方心芳,于1934年发表的两篇关于汾酒酿造的论文,是中国白酒实用性科学研究的开篇之作;1964年“汾酒试点”关于中国酒曲的生产写实、各项试验、探索创新、卓越成果,引领了中国酒曲的传承创新之路,成为中国酒曲成功现代化实践的开端。压曲机、配比秤、自动控制系统研制等项目的研发及成功应用,引领了行业走向科技进步之路。
正如中国酒业协会理事长宋书玉先生所言,当前白酒产业正处于去库存周期的关键阶段,存量时代的特征日益凸显。在此背景下,汾酒集团以科技创新与文化创新为双轮驱动,为白酒产业的持续发展注入了强劲动力。通过“4127计划”的实施,汾酒集团正不断探索创新之路,力求在激烈的市场竞争中继续脱颖而出。
辉煌业绩,续写汾酒传奇
在过去的两年里,汾酒集团以汾酒复兴“123”总纲领为引领,成效斐然,不仅稳固了其在中国酒业第一方阵的坚实地位,更实现了业绩的飞跃式增长。2022年至2023年间,汾酒销售收入激增120亿,展现出强劲的市场竞争力与增长潜力。进入2024年,汾酒势头不减,一季度销售收入便高达153亿,已接近去年全年的一半,净利润更是达到63亿,远超2021年全年水平,彰显了汾酒持续向好的发展态势。
近年来,随着消费者对白酒口味的多样化需求不断增加,清香型白酒以其独特的口感和风格逐渐赢得了更多消费者的青睐。这一市场的快速增长,为汾酒等清香型白酒品牌带来了更多的发展机遇和广阔的空间。
汾酒集团近年来通过一系列战略举措,实现了业绩的显著飞跃。具体来看,汾酒通过全面优化产品结构,提升青花系列等高价位产品的占比,实现了产品结构的持续优化和价格带的上移。2023年,青花系列销售占比达到46%,为业绩增长提供了有力支撑。青花汾酒作为汾酒家族的璀璨明珠,成功跻身超百亿大单品行列,这一里程碑式的成就不仅为汾酒品牌增添了无限光彩,更标志着清香型白酒在高端市场领域迈出了坚实的一步,树立了新的标杆。青花汾酒的持续热销与广泛认可,预示着其在未来仍有巨大的增长空间,正处于蓬勃发展的黄金时期。
此外,在巩固省内市场的同时,汾酒也在积极拓展省外市场,特别是长江以南核心市场实现了显著增长。2023年省外市场实现营收196.59亿元,同比增长22.84%,显示出汾酒全国化布局的深入推进。截至2024年第一季度末,汾酒的合同负债额度达到了55.9亿元,同比增长34%。这一增长反映了经销商对汾酒产品的信心和市场需求的旺盛。
汾酒并没有止步于此。刘卫华强调,汾酒复兴的宏伟蓝图,是涵盖发展、市场、品质、文化、改革、管理、人才及民生等多方面的全方位高质量发展体系。这要求汾酒不仅要在经济效益上领跑,更要在供应链的深度整合、产业链的完善升级、管理体系的精细优化以及人才梯队的建设等方面,全方位扎根并引领中国酒业第一方阵。
在此背景下,2024“汾酒试点”生产技术工程的启动,无疑成为了汾酒在品质提升领域的关键一役。该项目旨在通过技术创新与工艺优化,进一步提升汾酒的产品质量,确保其在激烈的市场竞争中保持领先地位,为实现“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的战略目标提供坚实支撑。