文|云酒大数据中心
近日，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局等5部门组织对已有中华老字号开展复核。
结果显示，1054家通过审核，其中酒类企业138家，占比13.09%。
检索这些酒类“老字号”企业，不免会产生一种时空错觉，拥有深厚底蕴、人文内涵、特色技艺的它们，大多早已消散于岁月，不为外人所知。
一块块金字招牌被“蒙尘”。
如今，随着国家对“老字号”的重视，这类稀缺性酒业资源能否被激活，进而带动地区酒业发展？
前三甲：河北、浙江、山东
中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
它们大都创始于明清时期。明清以降，商贸最为发达的区域当属京畿地区与长三角地带，培育了众多的中华老字号。
云酒传媒大数据中心统计发现，江浙沪中华老字号共有338家，约占1/3，京津冀中华老字号194家，约占18%。
从整体排名来看，上海、北京、江苏、浙江、山东位列前五；单看酒类，前五则是河北、浙江、山东、江苏、四川。无论是整体还是酒类中华老字号，江浙都稳居前五，湖南、海南、宁夏、西藏四地则无一家酒类老字号。
分区域来看，华东地区44家、华北地区25家、东北地区21家、西南地区16家、华中地区10家、华南地区8家、西北地区14家。
其中，河北、内蒙古、吉林、贵州酒类老字号占据了全省老字号的近半，青海唯一一家中华老字号，便是酒企——天佑德。
从酒种来看，138家酒类中华老字号，涵盖了白酒、黄酒、米酒、露酒、保健酒、葡萄酒等酒种，香型则有清香、浓香、酱香、兼香、豉香型、芝麻香、老白干香、董香，无论是酒种和香型，都十分全面和丰富。
其中，四川地区酒类老字号清一色浓香，江浙黄酒居多，湖北则兼容并蓄、酒种丰富，贵州香型多元……从中亦可窥见当地酒业分布特点。
大多“蒙尘”？
新中国成立之初，我国尚有16000多家中华老字号。如今，却不足当时的10%。
此前，商务部调研了现存的中华老字号企业，数据显示，其中只有10%的老字号企业蓬勃发展，40%的老字号勉强维持盈亏平衡，其余50%的老字号都呈持续亏损状态。一部分老字号甚至处于“僵尸”状态——空有品牌，已无产品上市。
在中华老字号中，酒类始终占据主流，其盈缩消长也反映出中华老字号的发展状况。
在138家酒类老字号中，上市企业有五粮液、洋河股份、汾酒、泸州老窖、牛栏山、今世缘、迎驾贡酒、口子窖、舍得、老白干酒、金徽酒、金种子、天佑德、青岛啤酒、张裕、通葡、会稽山17家，约占12%。加上郎酒、董酒、双沟、景芝、枝江、九江、宝丰等企业至今仍保持较高声量和活力。
当下白酒行业的“老字号”企业，除上市公司及区域龙头之外，大多都没有跟上时代的步伐，或是经营方式与机制落后、缺乏创新，或是没有品牌意识与系统的营销理念，这就造成了金字招牌被“蒙尘”的结果。
西南地区虽然仅有16家酒类老字号，但绝大多数保持强劲的发展姿态，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、全兴、舍得、董酒更是以强劲的发展动能为行业注入活力。
东北地区虽有21家酒类老字号，除北大仓等稍有名气外，大多不为外人所知。西北地区、华北地区以及不少省份亦处在相似的境遇，也从侧面反映出该地区酒业的整体薄弱。
盘活酒业资产
老字号的优势在于老品牌、老技艺、好信誉、好口碑，在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用。
经过长期的经营磨砺，老字号形成了独特的生产技术与经营理念，并构成了特有的价值观念、文化内涵以及人生哲学。通常，老字号对品质、口碑、诚信等都有着近乎执着地追求，而这恰恰也是现代品牌的要素构成。
老字号本身就是一笔巨大的无形资产，既有文化传承价值，又有品牌商业价值。
有观点认为，百年老字号之所以成为百年老字号，其有不可替代、独一无二的历史地位，而这个历史地位是具有巨大的认知优势及巨大的势能的。
于酒业而言，中华老字号无疑蕴含着极大的能量，如何打通老字号与酒业的价值优势，如何用好这类极度稀缺的资源，让其焕发出强大的生命力，具有重大意义。
有观点认为，老字号在新时代的发展，于自身是生存与立足，于行业是激活与引领。当前，全国各地区都在思谋振兴酒业，酒类中华老字号无疑是一类重要资产。例如川黔如何借助老字号力量再造传奇，东北、华北、西北等地如何通过老字号重塑优势。
如今，随着国家层面对老字号的重视，让这一思路逐渐成为现实。
自2006年，商务部启动“振兴老字号工程”以来，国家层面就屡次出台关于老字号发展的相关文件，比如2008年的《关于保护和促进老字号发展的若干意见》，2017年的《商务部等16部门关于促进老字号改革创新发展的指导意见》等。
2022年商务部、中共中央宣传部、自然资源部、住房和城乡建设部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家文物局、国家知识产权局联合印发了《商务部等8部门关于促进老字号创新发展的意见》，鼓励老字号创新发展。
相关政策的发布，就是要保护老字号所传承的品牌价值、经济价值、文化价值，并在此基础上，支持老字号在市场经济的浪潮中进一步发展壮大。
事实上，不少酒类老字号正在借重政策优势、创新改革，深入挖掘价值内核重拾品牌优势，让老字号“活起来”，成为引领酒业发展重要力量。