在经历了白酒产量自2017年首次下降后，截至2022年中国白酒累计产量已连续六年下跌。

近日，国家统计局数据显示，2022年1-12月，全国白酒累计产量671.2万千升，同比下滑5.6%。这是2017年以来全国白酒连续第六年下跌。

若将时间轴拉长，我国白酒产量近十年来的峰值出现在2016年，此后便一路下坡。

根据公开数据显示，2013-2016年，白酒产量仍保持正增长。其中，2013年白酒产量为1226.2万千升，同比增长7.05%；2014年白酒产量为1257.13万千升，同比增长2.5%；2015年白酒产量为1313万千升，同比增长4.46%；2016年白酒产量1358.4万千升，同比增长3.5%。

此后，2016-2022年，白酒产量分别为1358.4万千升、1198.1万千升、871.2万千升、785.9万千升、740.7万千升、715.6万千升和671.2万千升，出现了连续6年的“6连降”。

按照数据粗略计算不难发现，2022年全国白酒累计产量相较于2016年峰值而言，近乎腰斩，同比下降50.59%。

“白酒产销量下降，有消费市场环境变化、年轻消费者口味变化、限制‘三公’消费、‘禁酒令’等多方面因素的影响。而值得注意的是，在白酒行业连续多年产销下降之下，中国白酒行业收入并未随之下滑。”对此，酒类营销专家肖竹青指出。

根据公开数据显示，2021年，中国白酒行业规模以上企业完成销售收入6033.48亿元，比2020年的5836.39亿元增加197.09亿元，同比增长3.38%。2021年度实现利润总额1701.94亿元，比2020年的1585.41亿元增加116.53亿元，同比增长7.35%。

事实上，在产销率呈现反相关的背后，是品类集中度不断体现的结果。当2022年全国白酒累计产量下降的同时，浓香型白酒以及酱香型白酒的产量占据绝对优势。

根据四川省统计局数据显示，2022年全省白酒产量为348万千升，占全国累计白酒产量的51.85%。此外，2022年贵州酱酒核心产区的白酒产量约45万千升，同比增长22.6%。

“从产量变化的角度来分析，不仅是香型赛道不断集中的体现，同时也是高端化不断集中的体现。纵观近年来，我国白酒销量也在呈现不断下降趋势，当产销量不断下降，而企业销售收入不断提升时，从一定程度上来说，是以高端、中高端产品等毛利率较高的产品销售不断提升所致。”对此，业内人士指出。

近日，界面新闻走访了北京部分终端市场发现，目前中高档产品集中于500元-800元价格带，高端产品主要集中于800元以上价格带，其中千元价格带是各大名优白酒主要角力的区间。

在中高端产品中，茅台系列酒、国台酒等产品成为热销产品，此外高端白酒赛道中，包括飞天茅台、第八代普五、梦6+以及国窖1573均是主力产品。

“从近几年给终端供货的情况来看，低端酒、口粮酒的出货量明显有一个下降的波动。但高端酒也因为抗风险能力比较强，在销售端比较坚挺。虽然此前终端渠道有压货的情况出现，但随着政策放开之后，高端产品也”对此，北京某经销商指出。

根据公开数据显示，2016-2021年白酒销量呈逐年下降态势。其中，2016年白酒销量为1305.71万千升；2018年下降至854.65万千升；2019年下降至755.53万千升；2021年下滑至700万千升左右。

对此，肖竹青指出：“白酒企业应当如认识到未来白酒行业K型的增长态势。K型分化一方面代表高端白酒的进一步扩容，消费升级和商务交流频次的增长，带动高端白酒业绩的提升。另一方面，由于过去三年间疫情对一些行业的冲击和老百姓消费习惯的改变，中低端白酒的市场萎缩成为明显的趋势。认识到白酒行业的K型分化，并从中找到产品开发、销售策略的方向是白酒企业发展的重点。”