起风了。
11月30日开始，全国多个省市调整优化防疫政策，释放积极信号。
疲软多时的二级市场立刻给予反馈，旅游、白酒、医药、机场、券商、金融等板块轮番上涨。
12月5日，沪指拉升上破3200点，筑底的A股或迎来一波波澜壮阔的行情。
从消费市场来看，未来仍充满了不确定性，迷惘、彷徨、担忧、期待、憧憬交织在一起，组成了复杂多变的新时代。
面对新形势，酒企将如何破题？
江小白相关负责人对蓝鲸财经记者表示，从企业层面，在广州、重庆这两个率先调整的城市，紧急落实消费场景渠道伙伴的联动，找回城市的烟火气。
防控政策松动，酒企应对新局面
近日，国内多个省市迎来防控政策优化期，如广州提出“无社会面活动人员，如果没有外出需求，可以不参加全员核酸筛查，减少人群聚集感染风险，节约全市核酸资源”。北京、广州、大连、郑州等城市允许无社会面活动人员可以不参加社区核酸筛查。
为应对防控政策的调整带来的消费变革，以及即将到来的春节旺季，酒企也在进行新一轮行动。
江小白相关负责人对蓝鲸财经记者表示，从企业层面，在广州、重庆这两个率先调整的城市，紧急落实了两个动作；在广州梅见联合餐企老板，组织“好耐冇见，整翻支梅见”的主题活动，通过赠饮的方式一方面赋能核心伙伴餐企老板，增强大家的信心，另一方面以“雷猴，广州，好耐冇见”，去表达“好酒梅见，好久没见”的心情；在重庆，江小白则聚焦火锅，与广泛的火锅老板联动，同样是以这座城市最具代表性的火锅和小酒，表达重庆的烟火气回来了。江小白对未来发展充满信心，一方面会继续支持我们的餐饮伙伴，另一方面也希望跟消费者一起，找回城市的烟火气。
贵州金沙窖酒酒业有限公司党委委员、销售公司总经理郑刚也对蓝鲸财经记者表示，面对当前经济形势，酱酒正面临新发展周期。金沙酒业制定的战略便是“上下内外”发展四字诀，即向上提品质，以产能为基，建立产储壁垒；建溯源体系，筑牢品质根基；强技术研究，持续精进工艺。向下扎市场做到产品结构扎根，核心市场扎根，消费者培育扎根，数字化营销扎根，市场管理扎根。向内强管理：推进体制完善，推进人才储备推进文化建设。向外塑品牌，强化产区品牌，将金沙产区打造为金字招牌；强化文化品牌，让为美好生活酿造的使命深入人；强化摘要、金沙回沙两大品牌，迎接中国酒业跨越发展的大潮。
此外，也有酒企反映，酒企所在省市的防疫政策并未调整，目前主要做的是等待复工复产，并观望市场节奏以随时应对新的趋势。
中金公司食品饮料团队研报指出，11月末多地疫情反复，白酒动销短期仍然承压，酒企陆续开展开门红相关市场活动，推进打款目标制定和回款政策下放，据团队调研，许多白酒公司弱化了对2023年开门红销量的考核，增加价格、渠道库存等柔性指标，重视增长质量以及经销商利益。
渠道库存居高不下，酒企期盼政策进一步优化
事实上，今年以来，酒企普遍遭遇了前所未有的挑战。
根据媒体统计，截至今年6月末，12家上市酒企库存商品出现30%以上的增长，其中9家酒企出现50%以上的高增长。
安信证券分析表示，库存上，酒企库存普遍较往年高1-1.5个月，其中高端库存略低，次高端略高。
水井坊副董事长、总经理朱镇豪在近日举办2022年第三季度业绩线上说明会上直言，目前外部环境对白酒板块有相当大的影响，消费场景严重萎缩，导致门店库存压力很大，我们将继续坚持长期健康发展的经营理念，维护价值链的稳定。
但面对防疫政策的放松，酒企普遍都持正面看法，并对后疫情时代的消费市场抱以良好预期。
酒业行业观察者舒国华认为，人群流动和聚集增加，将恢复性刺激线下及线上消费。疫情对相当一部分人理性消费给了提醒，性价比产品会有更大的增长机会。期待明年春节时，不同地区的民众更方便地回家过年。
光良酒业负责人表示，整体消费形势肯定会回升，尤其餐饮旅游业，会触底反弹，甚至会报复性反弹。但是大面积回升可能还是和全国的政策相关，现阶段还停留在一线新一线城市的防疫调整，可能真正的回温要等到四五线城市下沉市场的政策放开。但无论如何，防疫政策的优化调整，都是对消费最直接的利好，最主要层面在于“消费信心”的增强。
白酒专家邹江鹏对蓝鲸财经记者进一步表示，酱酒现在积压库存较大，对于酒业重新增长是一个未知数。从长期来看，白酒仍然是一个很好的上升产业。对于去库存关键是提高开瓶率，不论是酱酒还是其他库存较大的酒，一方面是因为过热增长过快导致库存积压，一方面是疫情等影响没有真正能够喝到消费者肚子里。加大宴席、品鉴会等渠道让酒喝下去，才能解决这个问题，当然过程可能会比较慢。
中国食品分析师朱丹蓬则表示，政策有所松动很明显是利好，整体经济情况决定了消费信心、消费能力和消费频次，这对于明年1月春节旺季的消费有一定支撑。但是酒企首要面对是去库存，并且消费者可能会存在一定的观望心理，乐观估计在明年二、三季度才可能会出现报复性消费。
业内也有声音认为，放开后会有一定挑战，可能会有一段拉锯期要在摇摆中平衡发展。