近日，山东德州扒鸡股份有限公司（以下简称“德州扒鸡”）披露了招股书，公司拟登陆上海证券交易所。德州扒鸡拟募资7.57亿元，将分别用于德州扒鸡（苏州）有限责任公司新建食品加工项目、速冻扒鸡生产线建设项目和营销网络及品牌升级建设项目。

招股书显示，德州扒鸡董事长崔贵海、陈晓静夫妇直接持有公司股权比例分别为25.06%、2.22%，儿子崔宸持有22.22%的股权。此外，崔贵海通过德州海富间接持有2.78%的表决权股份；崔宸通过德州海泰间接控制公司2.22%的表决权股份；崔贵海、崔宸共同通过扒鸡美食城间接持有5.56%的股份。上述三人合计控制公司60.06%的表决权股份，为德州扒鸡共同实际控制人。

作为第一批国家“中华老字号”企业，德州扒鸡主要从事以扒鸡产品为主，其他肉熟食为辅的卤制食品研发、生产和销售及山东省德州市内的食品超市经营业务。公司主要产品以扒鸡、肉熟食等高品质佐餐卤制品为核心，辅以鸡爪、鸡翅、鸡胗等休闲卤制品。

2019-2021年，德州扒鸡实现营业收入分别为6.87亿元、6.81亿元和7.2亿元，归母净利润分别为1.22亿元、9455.96万元和1.19亿元。可以看出，2020年德州扒鸡营收及净利润双双下滑，其中净利润下滑23%，而2021年德州扒鸡净利润仍未恢复至疫情前的水平。不过，也不耽误公司年年现金分红。2019-2021年，德州扒鸡分别现金分红8300万元、2490万元和1.32亿元，三年累计分红2.4亿元。

值得一提的是，扒鸡类产品一直是德州扒鸡的主要收入来源。报告期内，扒鸡类产品的营收分别为4.58亿元、4.38亿元、4.78亿元，占比分别为67.22%、64.66%、66.79%。不过，2020年扒鸡类产品收入下滑4.36%。对此，德州扒鸡解释称，2019年底采取产品提价策略，2020年度产品平均单价增加5元/千克，同年度公司受疫情影响，扒鸡类产品销量相比上一年度下滑989.52吨，下滑12.16%。

需要指出的是，德州扒鸡目前还未能走向全国。从销售区域上来看，公司八成以上收入来源华东地区。2019-2021年，来自华东地区收入分别为5.75亿元、5.58亿元、5.78亿元，占比分别为84.25%、82.27%、80.69%。事实上，这也与德州扒鸡产品特性有关。公司鲜扒鸡等产品保质期仅为2-7天，产品销售覆盖半径较短，而上述情况也已经成为制约德州扒鸡未来营业水平持续增长的主要瓶颈。（蓝鲸上市公司 王晓楠 wangxiaonan@lanjinger.com）