3月30日晚间，乳业双雄之一的蒙牛披露2021年的经营情况。

数据显示，蒙牛收入为881.415亿元，同比上升15.9%。由于收入增加，加上营运效益提升，本公司拥有人应占利润同比增加42.6%至50.255亿元。

在3月31日蒙牛业绩说明会上，蒙牛总裁卢敏放表示，2021年收入增速是蒙牛5年以来增长最快的一年，超出了年初给到市场的增长预期，收入里面也包括在一些收并购上的进展，包括冰淇淋品牌艾雪等，艾雪贡献了超出10亿元的收入。

“蒙牛的自然增长达到13.9%，也实现了全年收入的增长的目标，收入增长主要还是由于销量的增长，以及结构的一些增长。”卢敏放指出。

具体来看，蒙牛液态奶业务收入765亿元，同比增长12.9%；冰淇淋业务42亿元，同比增长61%；以奶酪业务为主的其他收入则同比增长126.3%。

卢敏放表示，按品类来讲，液态奶中大单品特仑苏在2021年增长33%，已经突破300亿元。受益于疫情以后消费者对于乳制品、营养健康的需求，鲜奶在2021年净收入增长超过85%，目前蒙牛7个鲜奶工厂布局基本已经完成，已经能够支撑每日鲜语向100亿的规模迈进。

另一较为年轻的业务—奶酪，在卢敏放看来，也会很快成为蒙牛的百亿板块。

据了解，蒙牛目前奶酪板块为两部分，一部分是蒙牛品牌奶酪业务，涉及餐饮渠道奶酪品牌，另一部分则是妙可蓝多。2021年蒙牛完成对妙可蓝多战略投资增发，蒙牛已成为妙可蓝多的实际控制人，妙可蓝多成为蒙牛的奶酪运营平台。接下来的重点是快速发展奶酪业务的同时，强化妙可蓝多上市公司的治理水平，赋能妙可蓝多综合管理、质量管控、运营效率等多方面的提升，使妙可蓝多取得长期可持续发展。

新兴业务不断发力，逐步成长为蒙牛未来的支柱，可是老牌业务奶粉却略显暗淡。

数据显示，奶粉业务实现收入49亿元，同比增长8.2%，奶粉业务收入主要包括来自雅士利及贝拉米业务的收入。

卢敏放表示，奶粉业务增长主要贡献为成人奶粉快速的增长。

据了解，雅士利在2021年实现收入44亿元，按此数据粗略计算，贝拉米2021年收入在5亿元左右，较2020年的10亿元大幅缩水。

不仅如此，雅士利公司股权持有人应占溢利-8140万元，同比下滑180.5%。若剔除多美滋商标一次性减值2亿元的影响，本公司股权持有人应占溢利为人民币1.19亿元。

卢敏放坦言，奶粉的业务有得有失，奶粉的成人粉、儿童粉、有机奶粉取得成绩，特别在成人粉领域。婴幼儿配方奶粉瑞哺恩增长相对比较平稳。由于疫情，代购和跨境电商受到比较大的影响，所以贝拉米受到疫情的冲击，在2021年是有些下降，现在已经做完调整，接下来随着疫情的好转，贝拉米能够在有机的品类当中获取市场份额。

蒙牛也开始在对奶粉板块进行改革。近期，蒙牛、雅士利发布公告，蒙牛与雅士利存在潜在交易，包括可能私有化。

“蒙牛在成人奶粉、儿童奶粉有较快的发展，但是从整个奶粉业务来看，蒙牛目前在雅士利、贝拉米的整合上存在欠缺。”有乳业从业人士指出，奶粉业务是蒙牛战略之重，所以可能要大力度地进行整合。雅士利目前的融资能力较弱，所以雅士利如果退市，倒可以灵活运营。雅士利退市以后，也可以与贝拉米整合，不排除整合打包再度上市的可能。