“观·味”中国年 | 虎年春节预制菜火热,年夜饭预制菜销售成为北京地区重头戏

2月11日,蓝鲸财经记者从多点Dmall了解到,2022年春节,年夜饭预制菜销售是北京地区的重头戏。以北京地区物美超市销售数据为例,相较去年,预制菜SKU数同比增长95%,全渠道销售额同比增长85%,多点APP线上销售占比49%。

近年来,预制菜成为市场高度关注的热门产品,据中商产业研究院报告预测,未来6年到7年,我国预制菜行业或超万亿元规模,长期来看,有望实现3万亿元以上的规模,成为“下一个万亿级餐饮市场”。

今年春节前夕,全国疫情点状散发,餐饮市场存在就地过年、宅过年等多重消费场景,而这也推动预制菜销量再次上涨。《2022年淘宝年夜饭报告》显示,春节期间,预制菜同比去年增长超100%,成为年夜饭最火菜式之一。

2月11日,蓝鲸财经记者从多点Dmall了解到,2022年春节,年夜饭预制菜销售是北京地区的重头戏。以北京地区物美超市销售数据为例,相较去年,预制菜SKU数同比增长95%,全渠道销售额同比增长85%,多点APP线上销售占比49%。

多点Dmall OS商品系统采销平台数据显示,预制菜大类中,北方菜、羊蝎子、筋头巴脑是春节期间消费者聚餐时的首选大菜,而宫保鸡丁、烧牛肉等家常菜销量较以往略有下降,足见消费者对过年饮食的重视,便利用餐场景减少。

此外,消费者在选购预制菜品时品牌效应明显,老诚一锅、紫光园等老牌餐饮品牌背书的预制菜更受欢迎。

火爆需求之下,对相关企业在预制菜产品的储备规划上也提出更高要求。

多点相关负责人向蓝鲸财经记者介绍,2022年,物美技术合作伙伴多点Dmall OS分析过去两年预制菜全渠道销售数据、分类增长率、用户搜索、点击行为等,声呐系统同步调研和收集用户关于预制菜的需求和喜好,驱动业务扩充了海鲜类和火锅类预制菜等,调整品类结构、精细化选品,年节期间重点补充“大菜”库存。以餐饮品牌预制菜或联名款为导流商品,吸引复购,驱动物美预制菜业务增长。

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