1月12日，来自苏州的海鲜餐厅七欣天国际控股有限公司（以下简称“七欣天”）递表港交所主板上市。

资料显示，七欣天成立于2009年，餐厅以“一锅两吃”，即炒蟹等海鲜和火锅这两种独特的就餐模式作为品牌主导。同时，七欣天旗下的餐厅主要分布在在江苏省及周边地区，截至2022年1月8日，七欣天在中国九个省和一个直辖市的48个城市经营256家餐厅。并且公司计划在2022年开设约70家新餐厅，截至2022年1月8日，其中30家已签订租约但尚未开业，而七家餐厅已与出租人签订意向书。此外，七欣天还计划于2023年及2024年分别开设100家及130家新餐厅。

根据弗若斯特沙利文资料，七欣天是中国最大的海鲜餐厅，其旗下的餐厅在在高度分散的中国海鲜餐厅市场总市场份额占据1.2%。按照2020年自营餐厅的收入计算，该公司是中国第三大火锅连锁餐厅。

值得一提的是，目前已有两家火锅连锁在港股上市，即海底捞(HK06862.HK)和呷哺呷哺(00520.HK)，分别于2018年8月和2014年12月登陆港交所。此外，2021年9月，粤式火锅连锁餐厅捞王也向港交所主板提交上市申请，目前尚未聆讯。

财务方面，2019年、2020年及2021年9月30日，七欣天的收入分别为12.85亿元、14.25亿元和14.80亿元，对应的净利润分别为8115.7万元、1.72亿元和2.59亿元。

具体来看，报告期内七欣天来自餐厅运营板块的营收皆在8成以上，为公司的核心业务。同时期内，公司的外卖业务的营收占比也由2019年的11.2%上升到2021年9月30日的16.4%，呈现上升趋势。

需要指出的是，2019年、2020年及2021年9月30日，七欣天的餐厅数目分别为180家、207家和250家。报告期内，其每家餐厅的日平均收入分别为2.21万元、2.22万元和2.54万元，翻台率（次/日）分别为2.1、2.1和2.2。

不过，与其他火锅品牌相比，七欣天的翻台率相对较低。2018年-2020年及2021年上半年，捞王的翻台率（次/日）分别为3.1、3.0、2.5、2.4。同时期内，海底捞的翻台率（次/日）分别为5、4.8、3.5和3，呷哺呷哺的翻台率（次/日）分别为2.8、2.4、1.8、2.3。

并且相较于堂食，七欣天的外卖更贵。2019年、2020年及2021年9月30日的人均订单价（外卖）分别为155元、185元和170元，而同时期堂食单价分别为117元、119元和131元。

此外，七欣天赴港上市所筹资金将用于扩大餐厅网络，加强公司的供应链能力，以及营运资金以及一般企业用途等。（蓝鲸上市公司 王晓楠 wangxiaonan@lanjinger.com）