3月15日讯，中央广播电视总台联合国家政府部门为维护消费者权益举办的3·15晚会，于今晚8点正式开始，2021年3·15晚会的主题为“提振消费、从心开始”。就食品安全问题，3·15晚会曝光了河北沧州青县养殖户在饲养羊过程中添加瘦肉精的情况。这些羊肉流向郑州、无锡、天津等多地，涉及河北天一肉联厂。

3·15晚会显示，在郑州一家农贸市场外，有多个挂满了羊肉上午货车在交易。对于为何不进入市场交易，相关人员介绍称：“这些羊肉不符合规定。”

据央视记者调查，上述羊肉来自于河北青县。该县是一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。如何养羊？青县的养殖户基本都是三缄其口。在与记者熟悉后，养殖户对央视调查记者称，这里的羊在饲养过程中添加了瘦肉精。

“瘦⾁精”是指能够促进瘦⾁⽣长的⼀类物质，主要包括：盐酸克仑特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂，猪、⽜、⽺等摄⼊“瘦⾁精”后能加速⽣长、提⾼瘦⾁率、降低脂肪沉积、提⾼饲料报酬等，使⽤“瘦⾁精”后会在动物组织内形成残留，消费者⾷⽤后直接危害⼈体健康。我国在2002年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。

央视记者调查发现，青县在养羊过程中添加瘦肉精“差不多有十年了”。均是在羊出栏前一个月，在饲料中添加。

添加瘦肉精有何好处？据贩羊的经纪人介绍，加了瘦肉精的羊“一只多卖五六十元”。当地人在运输过程中，一般会在运羊车上装载几只没喂过瘦肉精的羊应付检查。采用青县羊肉的天一肉联厂负责人称：“无锡有客户，天津也有客户，河南也有客户。”记者在屠宰场对羊肉进行了瘦肉精快速检测条检测，结果呈阳性。

值得注意的是，在青县许多养殖场的大门上，监管部门都醒目地张贴着禁止使用瘦肉精的告示。但养殖户介绍，虽然查得严，但他们有各种渠道得到消息提前应对，锁门走人。

据了解，牛羊肉的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，且富含许多人体所必需的氨基酸及其他重要的矿物质和微量元素，易于被人体吸收，历来在我国的膳食结构中具有重要地位。我国是羊肉生产和消费大国。改革开放以来我国羊肉产业快速发展，产量大幅提高，羊肉产量长期稳居世界第一。2020年中国羊肉产量达492万吨，较2019年增加了4.48万吨，同比增长0.9%。