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作者：食品评论日刊

国家市场监管总局3月28日通报，1批次标称福建省卡尔顿食品有限公司委托厦门市程营食品有限公司生产的榴莲饼，菌落总数超标。此外，还有5批次产品存在微生物指标不合格问题。

卡尔顿食品1批次榴莲饼菌落总数超标

通报显示，苏宁易购艾蕾尔食品专营店(经营者为苏州艾蕾尔贸易有限公司)在苏宁易购(网站)销售的标称福建省卡尔顿食品有限公司委托厦门市程营食品有限公司生产的榴莲饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

卡尔顿榴莲饼5次检测结果分别为：22000CFU/g、17000CFU/g、25000CFU/g、14000CFU/g、27000CFU/g。而国标要求是：一个样品的5次检测结果均不超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。

国家市场监管总局表示，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

卡尔顿食品已上过两次黑榜!

值得关注的是，卡尔顿食品此前也曾因菌落总数不合格上过黑榜。2018年10月19日，原福建省食品药品监督管理局官网发布的抽检信息公告(第41期)》，其中糕点不合格的批次里就有卡尔顿食品，通报显示：南平一加一商贸有限公司销售的标称福建省卡尔顿食品有限公司2018年6月26日生产的长崎蛋糕，菌落总数不合格。

除此之外，2017年2月10日，根据原河南省食品药品监督管理局官网发布的通告，濮阳市绿城路刘友成粮油店销售的标称龙海市卡尔顿食品有限公司生产的丹麦香颂(规格：散装称重，生产、购进日期：2016-08-12)，酸价(以脂肪计)(KOH)检测值为9.5mg/g，标准规定为≤5 mg/g。经检测为不合格产品。

公开资料显示，卡尔顿食品有限公司成立于2014年8月，目标市场定位为“高端烘焙市场”，以战略高度诠释全新品牌概念体系，并将“短保更健康”作为卡尔顿产品和营销理念。2016年9月2日，正式更名为福建省卡尔顿食品有限公司。

另外涉微生物指标问题的5批次产品

锦江麦德龙现购自运有限公司上海闵行商场销售的标称上海百味林实业有限公司委托福建省莆田市兴华食品有限公司生产的开心果，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。

京东中国特产·黄冈馆(经营者为湖北农夫电子商务股份有限公司)在京东商城(网站)销售的标称湖北美雅食品有限公司生产的云片糕，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

京东商城五谷煮意食品专营店(经营者为北京心诚意信商贸有限公司)在京东商城(网站)销售的标称河南省商丘市夏邑五谷煮意食品有限公司生产的蒜香味豌豆，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为山东省食品药品检验研究院。

淘宝小食候(经营者为四川蜀中糖门餐饮管理有限公司)在淘宝网(网站)销售的标称广东省江门市华声饼业有限公司委托四川省遂宁市侨声饼业有限公司生产的鸳鸯夹心饼干，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。

京东夏也食品饮料专营店(经营者为上海夏也实业有限公司)在京东商城(网站)销售的标称江苏省连云港市海浮香食品有限公司生产的寿司海苔，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。