投稿来源：酒讯
面对在酒水行业被频繁热议的高端化趋势，黄酒企业们也正尝试搭上行业快车。近日，酒讯记者了解到，会稽山推出的“会稽山1743”新品在上海上市，这也是会稽山面向高端领域打造的品牌。随之而来的是会稽山对营销方式的改变，以成立东北营销中心的举措来推动绍兴黄酒在哈尔滨等东北核心城市的市场营销。在业内人士看来，无论是推出高端新品还是面向东北市场发力，都是黄酒企业期望扭转在产品价格序列以及区域限制等劣势所做出的又一探索。但需要指出的是，走出江浙沪的黄酒企业在认可度上以及消费者消费习惯上存在的不利局面，会稽山仍需要时间来应对。
入局新价格带
尽管“会稽山1743”被定为高端黄酒产品，但与其他酒水品种相比，其瞄准的50元价格带并不高。不过在业内人士看来，与黄酒领域的主流产品广泛集中在30元左右对比，会稽山新品也可视为走入了较高的价格领域。
酒讯记者随即对北京市的多个线下商超进行了走访。在BHG生活超市安贞门店，30元左右的价格带在货架上的黄酒产品中依然是主流，其中包含了女儿红经典版黄酒、塔牌绍兴花雕酒三年陈酿等具有较高知名度的黄酒品牌;而主要黄酒企业旗下更为低端的10~20元价格带的产品，在商超内也大量存在。中低价位在北京黄酒市场上占据绝对主流的原因，从商家的反馈中可见一斑。沃尔玛北京宣武门店的店员便告诉记者，目前在包括北京在内的北方市场，消费者很少选择直接饮用黄酒，更多是看做调味酒进行购买，因此低价位的黄酒产品销售情况要大大好于高价位黄酒产品的销售情况。
北京消费者的消费习惯成为了北方市场乃至非江浙沪市场黄酒价格难以走高的缩影。但在酒讯记者的调查过程中，较高价格的黄酒产品也已慢慢出现。在BHG生活超市安贞门店，记者便发现了一款同样在50元价格带，名为古越龙山陈八年花雕的黄酒产品。
对于这种变化，会稽山总经理傅祖康表示：“黄酒未来出现爆发性增长的可能较小。此次推出的新品瞄准50元左右价格带，为逐步引领行业向前发展。会稽山也有价格较高的高端产品，但并不能起主导作用。”
业绩压力凸显
在业内人士看来，会稽山借新品加大在较高价位段布局，一方面是为了完善自身的产品价位段，另一方面也是基于欠佳的业绩表现，要求企业寻找新的利润增长点。
酒讯记者从会稽山上半年业绩数据中了解到，会稽山实现营业收入5.54亿元，同比减少5.18%，归属上市公司股东的净利润0.67亿元，同比减少20.06%。不仅如此，在营业收入下滑的同时，会稽山的存货增长12.28%。这一降一升的区别，会稽山董秘办相关负责人给出了这样的解释，存货各项目中，库存商品、周转材料、原材料同比增长，其余项目均同比下降。库存商品中瓶装酒同比增加22.68%，原材料同比增长39.46%,瓶酒、原材料增加为公司根据下半年预计销售情况，在旺季来临前备货，符合行业特征;原酒同比增加12.72%，原酒是公司产品质量及长期持续经营的保障基础，各大黄酒企业均有保障原酒存储量的战略目标，公司根据自身的战略目标加大原酒储量，符合行业特征;周转材料主要系储存原酒的大坛，随原酒的增加而增加。经分析，公司期末存货结构合理，不存在产品滞销等情况。
但会稽山所要面对的压力不仅如此，在资本端企业也是风波不断。公开消息显示，会稽山因控股股东自身债务危机以及违规占用会稽山资金等事件，引发业界关注。不仅如此，随后控股股东申请司法重整，也让业界广泛质疑会稽山的控制权存在不稳定的风险。对于这种担忧，傅祖康曾公开表示，作为一家完全独立的上市公司，控股股东的变化并不会影响会稽山的经营。
难解区域限制
会稽山自身问题难解的同时，还不得不面对整个黄酒行业存在的区域局限性问题。一直以来，黄酒产品的核心销售区域均限制在了以长三角为核心的江浙沪地区，在其他区域表现平平，北京市场的表现便是最直接的体现。而黄酒企业们一直以来也希望走出江浙沪，拓展全国市场，此次会稽山借新品在北方地区进行推广也是例证。但在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，黄酒行业产品线以及品牌都较为老化，渠道没有得到拓展。除此，行业整体利润较低，全国化运营能力较低，加之白酒行业较为强势，给黄酒行业造成的压力依然存在。
不仅如此，在业界看来，因消费场景单一所带来的消费者接受度较低，也严重阻碍了黄酒在全国市场的发展。时至今日，在酒讯记者的调查过程中，大量消费者对于黄酒的认知除了作为配料使用以外，多与大闸蟹食用进行捆绑。微醺汇创始人巨刚便表示：“黄酒营收和销量的降低，主要原因仍在于消费场景的局限性。夏季为淡季，入秋后随着螃蟹市场旺季的来临，黄酒旺季也随之来临。下半年大闸蟹即将上市，这也为黄酒带来新一波红利。”有观点进一步指出，尽管大闸蟹的流行能为黄酒带来一定关注度，但作为季节性较强的食材，并不具备让黄酒在较长时间内进行产品推广。
另外，传统的身份、产品形象的老化，更进一步“割裂”黄酒与年轻群体之间的联系。作为潜在消费人群，白酒及葡萄酒企业耗费巨资宣传的目标人群，年轻群体的喜好与选择，让黄酒接下来的发展态势依然不容乐观。对此，有观点认为，黄酒企业需要加快在产品以及营销方式上与年轻群体之间的连接。而对于会稽山，这或许也是接下来企业寻求业绩脱困的一条新出路。