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茅台陈酿勾兑依然卖出两万元天价,白酒奢侈化真的合理吗?
摘要

茅台陈酿勾兑传闻持续发酵:年初,成都律师邢连超花费6万元购入“50年茅台”、“30年茅台”各两瓶。不久后,他发现所谓的“30年”、“50年”的“陈酿”均是以15年龄的基酒勾兑而成。

投稿来源:易懂财经

茅台陈酿勾兑传闻持续发酵:年初,成都律师邢连超花费6万元购入“50年陈年茅台”、“30年陈年茅台”各两瓶。不久后,他发现所谓的“30年”、“50年”的“陈酿”均是以15年酒龄的基酒勾兑而成,于是他以虚假宣传等理由将贵州茅台告上法院。

没想到这一告竟牵出白酒行业勾兑基酒潜规则,更使得茅台面临不小的公关危机——高端白酒勾兑而成,酒龄造假,未免有点货不真价不实。

而就在不久前,以茅台为代表的白酒行业才掀起了新一轮涨价潮,截至目前,飞天茅台酒市场价已涨至2400元/瓶。

01

面对“50年茅台”这样的字眼以及酒瓶正面商标的“AGED 50 YERARS”,不少消费者在购买50年陈年茅台酒时,想必是确信手里这瓶酒诞生于1969年,凝结了50年的沧桑与辉煌——否则怎么担得起18999元的定价?

时间成本是酒价组成的重要部分——对比其它茅台酒就能发现:普通飞天茅台酒市场指导价定为1499元、30年陈年茅台定价为11999元,而50年陈年茅台价格为18999元。

但贵州茅台不是这么认为的,其官网显示,50年陈年贵州茅台酒其基酒酒龄不低于15年,按照50年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成。

说实话,看不懂

这也是邢连超状告贵州茅台虚假宣传时,茅台代理人辩解的理由——茅台公司多渠道介绍过此情况,没有欺骗消费者的故意,也没有实施欺诈行为。

而随着事情的进一步发酵,白酒行业普遍存在“勾调”的潜规则也被牵出。

一位在四川知名酒企工作了近35年的老员工表示,用老酒勾调新酒的做法,是白酒行业长期存在的客观现象和传统工艺之一。

另一名酒企资深员工李东介绍,普通消费者理解“年份酒”这一概念,通常都会认为是指窖藏时间,年份越长酒越醇香。但实际上,市面上的年份酒只是一种概念区分,或者说只是为了区分口感。

这也是贵州茅台给出的说法,茅台陈年酒标注的年份并不对应酒体储藏的年限,只是为了区别口感。茅台酒受生产环境制约和技艺要求影响,产量有限。“消费者应该了解”,以“50年贵州茅台酒”和“30年贵州茅台酒”的销售价格,不可能买到对应年份的陈年酒。贵州茅台划分为15年、30年、50年和80年等不同年份,只是为了明显区别口感。

这也行?

而从科学角度上,窖藏30年、50年的原酒是入不了口的。因为使白酒变得香醇的是陈化反应,而这一反应必须在窖池里的微生物环境下进行,一般不超过10年。而一旦离开这个环境进行装瓶后, 酸化反应便开始替代酯化反应,所以白酒并非藏得越久越好喝,相反,白酒是有保存期限的。

李东表示,以酱香型白酒为例,其最佳赏味时间在酿好后的七八年左右,时间长的都用作勾调了。李东所在酒厂也出品“陈酿三十年”白酒,公司销售说明也“委婉”提到,“陈酿三十年”并不是指容物都是储存三十年的白酒,而是指在这瓶酒中勾兑有“部分”陈酿三十年的酒,“如果都是三十年的原酒,任何人都喝不下去,只有经过勾兑的酒,才能被普通消费者接受。”

贵州茅台之所以售价能够如此之高,是因它有足够的年份酒,有最好的勾调师进行勾兑,勾调师几乎是白酒企业除品牌之外最大的财富.

因此,“几乎没有真正酒龄能达到三五十年的老酒,酒龄不低于15年的老酒+新酒可以做成30年、50年的陈酿”,这样的意识,在白酒行业是普遍的。

02

但是,普遍是否意味着合理呢?

“揣着明白装糊涂”,邢连超这样描述茅台。

根据融泽咨询酒类营销专家刘晓威的说法,消费者消费的是“年份概念”,而非“年份白酒”。消费者理解的年份,一直都不是“厂家的年份”,但却是厂家和品牌希望消费者理解成的“年份概念”。多年以来没有白酒品牌告诉消费者“年份”的真正含义,却都在利用消费者的错误认知和错误联想,进行产品大肆传播和销售。

就像茅台官方商城显示的陈年茅台图片,从包装盒酒瓶身,年份元素被放大和突出了,酒龄介绍却淹没于不起眼的小字说明中。这一大一小,很难不让人怀疑是有意为之。

大大的“50”

曾任中国副食品协会酒类委员会副会长的曾宇也认为,没有存放50年就打上“50年”的标签,茅台这种“打擦边球”的行为的确有误导消费者的嫌疑。

而根据中国食品工业协会的说法,存放二三十年及以上的基酒,用不同年份的酒勾兑以后,基酒含量至少超过50%才能标注酒龄。

在庭审中,邢连超曾要求茅台提供基酒储存量等相关材料来证明“茅台没有虚假宣传”的说法,但茅台代理人表示,茅台酒相关的工艺流程涉及茅台核心的商业机密,不可能向原告提供。

多名律师表示,除了虚假宣传,茅台方面可能还涉嫌消费欺诈,不过,最终如何宣判还要综合双方各自举证情况才能认定。

不可否认的是,年份酒概念背后是巨大的利益。行业研究人士表示,年份酒大约是十年前的营销噱头,乃另一个酒企巨头五粮液发明的,刚出来时也被舆论大大地批判过,但随着时间的推移,假的竟也成真的了。

五粮液也有50年陈酿

业界估算,目前白酒年份酒的市场规模在百亿元以上,而且随着品质消费概念深入民间,年份酒的市场空间将不断扩大。

而由于使用基酒进行所谓的年份酒勾兑,量的把握及相应信息公示的不清晰,容易让售、买双方争执不下,消费者的知情权依然难以得到保障。

03

公说公有理,婆说婆有理。因此,对于茅台陈年勾兑酒一事,舆论上也出现两种声音:一种是不明就里的消费者控诉茅台欺诈,一种是了解内幕的知情者嘲笑消费者“低智”,茅台高价售卖,收的是“智商税”。

但在易懂君看来,两种态度虽截然不同,但却都是源自白酒的“价值之争”——只不过前者在意的是白酒产品价值,对茅台等酒品仍持有“货真价实”的要求;而后者着眼的是白酒的金融价值,将茅台当奢侈品看待,不将成本看成是唯一影响价格的因素。

这也是市场之争。

随着经济发展与国民消费力的提高,以茅台为代表的白酒企业在近40年间,实现了惊人的业绩飞升。

数据显示,1981年飞天茅台的国家核定零售价为7元/瓶,而2019年,飞天茅台的市场价已经涨至2400元/瓶。38年间,飞天茅台价格涨了342倍,可谓是量变到质变的过程,然而据估算,一瓶茅台酒的真正成本只要50元,价差悬殊令人咋舌。

而不久前中金公司分析师刑庭志团队发布的一份研报更让茅台价值之争迎来新高峰。报告预计到2028年,每瓶茅台酒出厂价将涨至4000元,高端白酒奢侈化。

事实上,贵州茅台市值也早就超过了世界第一大奢侈品牌——LV集团,而茅台公司90%的毛利率更是让一众国际奢侈品企业难以望其项背。

茅台酒是奢侈品,世界公认?

不过在市场一片重仓的呼喊声下,也有声音表达不满。在科技越发成为国家核心竞争力的当下,真实业苦于扩张发展的资金稀缺,而茅台区区一个酿酒企业却惊人登上万亿市值宝座,让不少人心中郁结。

比起辛辛苦苦的制造业、勤勤恳恳的农业,白酒行业的利润、企业地位来得过于轻易。更有甚者认为,国家应该限制酒类企业上市,酿酒行业如今有38家上市公司,实在没有必要。酒企高利润的确符合上市条件,但酒企并不缺钱,茅台2018年年报显示其账面资金超过1100亿,为何还要任这些酒企上市圈钱?

许多公司上市以后,就把上市募集的资金进行理财,说明其根本就不缺钱,倘若这些钱能够分配到真正值得发展的企业,创造出的社会价值将会更大,股票市场有限的资金应该用在刀刃上。

“茅台的万亿市值,是对实干企业的羞辱;白酒的奢侈品化,是对产品价值的玷污”,观点看似偏激,但细想似乎也并非全无道理。

不过万亿茅台、天价白酒恐怕是势不可挡的,微博著名财经大V吴悦风就表示,茅台的品质究竟值不值得目前乃至将来可能出现的溢价,因人而异,相信很多人觉得爱马仕值这个价,就像没有人真的会把几十万的爱马仕当成装东西的袋子用一样,如今贵为奢侈品的茅台,并没有多少人真的把它当成酒来喝。像茅台勾兑酒这样踢爆“低成本卖高价”的事件,未来还会越来越多,大家慢慢会更加了解,白酒成本不值这个钱,但大部分人并不在意成分,而是在意用途。

白酒真的已经成为准奢侈品概念。

 

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