文｜ 砺石快消 金梅

“不要晚结婚、不准离婚、不准有婚外情。违背后两条者，退出董事会！”除了李锦记，估计少有企业会把婚事跟企业经营如此“混为一谈”。

作为华人社会中少见的134年的长寿家族企业，李锦记奉行“家族利益至上”，把家族传承看得比企业更重要。没有血缘关系的人根本不能持有公司股份，所以它从不考虑上市。

它的产品卖到了全世界100多个国家，占据美国酱油调料市场88%的份额，新加坡的货架上几乎清一色的李锦记。就连酱油文化浓厚的日本，李锦记都能杀出一条血路，市占率仅次于日本味业龙头龟甲万。

经历百年的风波迭起、险象环生，李锦记如何穿越周期、走出低谷，横跨三个世纪依然能熠熠生辉、充满活力？这一点对当下的企业相当有借鉴意义。

1、永远创业

李锦记的字典里，没有“守业”这个词。它历经百年沧桑，深知没有能够守住的东西，唯有创业，永远创业，才能保持健康活力。

1888年，在广东新会，一次意外做小杂役的李锦裳将生蚝汤煮成黑兮兮的东西，鲜香的蚝油从此诞生。就是这个意外，给李锦裳的后人们带来了一份祖业，开启了李锦记的百年传奇。李锦裳从此开始专门经营蚝油，这种100斤生蚝才能熬出2斤的美味，迅速征服了当地人的味蕾。

但老天没有给他一辈子过安稳小日子的机会。1902年，李锦记蚝油庄与它所在的半条南水街在一场意外大火中化为灰烬，李锦裳的事业瞬间归零。望着满目疮痍，他只好携妻带子到华侨和富裕人士更多的澳门寻求活路。

靠着货真价实的蚝油，他再次在澳门站稳脚跟，为李家的“永远创业”开了一个好头。1922年，60岁的李锦裳辞世，其子李兆南、李兆登继承父业，他们一边拓宽销路，一边改进配方和包装，让李锦记稳稳的锚定了高端市场。

1932年，香港经济渐渐繁荣，李兆南把蚝油庄迁到香港，再次创业。李锦记不但很快站稳脚跟，短短4年后又以中国香港为跳板闯进了北美洲华人市场。

三十年的南征北战，李锦记的海外知名度起来了，生产力却没跟上。直到1960年，李锦记还是只有20人的小作坊。70年代，尼克松访华后国际局势剧变，看着公司清晰可见的天花板，在海外历练多年的第三代传承人——李兆南的儿子李文达提议：李锦记要有发展，就必须推出便宜的大众化产品。

这个观点直接让他的叔父炸了锅。李家坚持了80多年货真价实的高端产品，他一个毛头小子要往“次品”上做，简直胡闹！为了避免闹剧，叔父甚至提出要收购其父李兆南手里的股份。

不肯退步的李文达，劝父亲掏光家底，用460万港元反向收购了叔叔的股份。此次家庭纷争后李兆南几乎倾家荡产，也让公司产能下降、业绩低迷。

李锦记再次归零，但李文达终于淘汰了熬蚝油的大黑锅，以替代原料和工业化生产，在美国推出了平价的熊猫蚝油。此产品在美国市场迅速突围，还从美国火回了中国香港。香港的另外三大蚝油庄被李文达这记现代化、产业化的重拳，打得头晕眼花、无力招架，李锦记自然所向披靡。

可安稳日子还没有多久，不安分的李文达就又看上了冉冉兴起的内地市场。“穷则变，变则通，通则久”，他如同一个战略家，总能看到遥远的机会，并在充分准备后与机遇撞个满怀。

他决定再次归零，在内地市场开始下一次创业。他重资修建数个万吨级生产基地，破釜沉舟的准备向内地市场进发。谁料1987年，进入内地的临门一脚之前，他的亲弟弟竞提出了分家。

身患癌症的弟弟，面对前途未知的内地市场已经不想折腾了。他还担心自己的妻儿在强势的李文达那里吃亏，所以直接放狠话：“不同意分家，就把股份卖给外人”。

李文达顿感五雷轰顶，他的钱都拿来建厂了。买，没钱；不买，外人进来了公司就变样了。最终，兄弟两人对簿公堂，官司打了6年，年营收超过1亿美金（约5亿人民币）的李锦记，还有半年被法院要求停产。最终李文达筹到了8000万巨资，买下了弟弟手里的股份。

这一次他直接被归成了负数，负债累累的他为了快速赚到钱，1992年创建南方李锦记，进入了一片火热的内地保健品市场。“无极限”保健品牌应运而生，至今这部分业务仍为李锦记贡献着约200亿元的年营收。

此后的李锦记酱料业务一路高歌猛进，在广州新会建立了50万吨级别的新厂，产品从蚝油拓展至虾酱、酱油、辣椒酱、方便酱、XO酱等数十个品类，成为有220多款调味品的酱料王国。

进入内地的前20多年，李锦记始终保持着超过25%的增速，且从未亏损。世纪之交，李锦记第四代接棒，第五代也开始下场历练。家族企业“富不过三代”的魔咒，在李家被打破。

2、家族利益至上

但两轮兄弟反目的戏码后，李文达已如惊弓之鸟。父辈和自己兄弟之间的两次股权争夺战，让家族四分五裂，也让企业危在旦夕。

他深刻地体会到了“家和万事兴”的分量。历史上很多企业都是因为股权纷争而轰然倒塌，再有一次兄弟反目，就可能让李锦记的繁荣毁于一旦。

对李锦记而言，确保家族和睦比做好企业经营更为“致命”。在李文达眼中“公司只是家族的一部分，我们更关注家族怎么延续，家族利益至上。没有家族内部的和谐，家族企业的长久发展就无从谈起。”

所以，他非常注重对孩子的培养。他还经常带着孩子去看出殡仪式，告诉子女：人一生中的所作所为，要为最后的“盖棺定论”负责。他希望孩子们做人做事要看得长远，要顾着生前身后名。

由于坚持为盖棺定论负责的态度，李锦记有最严格的质量管控体系，绝不为赚钱不择手段。并且它坚持不上市，从而保证企业“计划事情可以更长线”。

为了确保家族团结和家族治理能力稳固提升，2003年，在第四代李慧森的提议下，李家建立了家族委员会，编订了家族宪法，上至股权分配、下至儿女教育皆遵章办事；凡遇大事，需委员会75%以上投票表决方能通过。

从上图的家族委员会架构不难看出，李锦记集团不过是家族众多事务中的一块分支而已。家和万事兴，这个中国人常说的朴实真理，在李锦记得到了践行。

为了增强凝聚力，家族委员会每季召开一次为期4天的会议，成员无论在世界任何地方都必须参加，迟到者会受到惩罚。会议内容包括从战略层面规划家族建设，比如家族宪法、家族精神以及下一代甚至下两代的培养等。家族里的妈妈们每个月碰一次面，交流孩子的教育经验，提升家族传承人的总体水平。

为了确保企业持续进步，家族的下一代如要进入公司，至少要读到大学毕业并在其它公司工作3至5年，还必须从基层做起，与普通员工一样应聘、考核。如果其无法胜任工作，给一次新机会后，一样要被炒鱿鱼。

他们如标致家族和爱马仕家族一样，通过不断强化家族意识、保证家族内部和谐为企业提供稳定的环境，通过引进专业人才让企业具备活力，从而实现企业的长治久安。

3、思利及人

2021年7月26日，一代蚝油大王李文达辞世，李锦记的第三代退出企业舞台。但他办公室的墙上悬挂的“思利及人”四个大字，早已刻在了企业的基因里。世界上只有一条护城河，就是不断创新，不断疯狂地创造长期价值，“思利及人”正是李锦记发展的原动力。

思利及人，只有将企业的“利”跟社会和消费者的“大利”结合起来，才能在市场经济中扎根结果。从第一代坚持用50斤生蚝为用户熬制一斤超级美味的蚝油开始，李锦记就是靠着“利人”而“立”下了品牌。

1992年，李锦记顺应消费者需求，推出空前成功的顶级ＸＯ酱，不但成功渗透至欧美，甚至直接提高了中式酱料的地位。1997年，为了满足城市人快节奏的生活需求，其首创的蒸鱼豉油、“快乐厨”方便酱料包，让人在家里就能轻松享用美食。

为更多不同习惯和需求的用户，提供更实惠、多样的调味产品，“利人”的李锦记才得以不断扩充商业版图。

思利及人，能化干戈为玉帛，还帮李锦记打下稳固的销售渠道。上世纪80年代中期，李锦记将马来西亚一个冒牌李锦记熊猫蚝油的工厂和18个销售超市告上了法庭。官司打赢后，李锦记从超市角度考量，没有追着超市要钱，只是建议他们卖李锦记的产品，并将法院判定的赔款当作李锦记产品的市场推广费。

超市负责人意外又感动，此后开始不遗余力地推销李锦记的产品。能将自己的产品卖到世界上有华人的所有地方，甚至包括太平洋上的小岛，它强大的销售体系就是这样一点点“攒”出来的。

思利及人，就是持续的为他人创造价值。2011年，星巴克打算推出一款新的泰式三明治，要求既保持西式的风味又不失东南亚风情，于是找到李锦记。

为这类新客户专门设计的新产品，往往要经过漫长的研发过程，还存在很多未知风险。但李锦记并不计较，还专门为此成立了研发团队与星巴克共同开发出了味道独特的泰式辣酱。

这一次热心的帮助，为此后它成功进入麦当劳、肯德基、三全、小肥羊、思念、海底捞等众多企业的中央厨房打好了前战，也奠定了它在B端高端餐饮市场的地位。

思利及人，为员工着想帮助企业无为而治。李锦记的企业内部有一个非常独特的追求——爽。让自己的每个员工爽，成为李锦记可以让企业“自动”前进的秘诀。

通过“选对人才”、“高信氛围”、“高效团队”、“共同目标”、“有效授权”和“教练育才”6个内容，让员工发挥潜能、感到爽，吸引更多的人才，从而保障企业的永续经营，这就是他们津津乐道的“自动波领导模式”。

得道多助失道寡助，当一个企业能够为他人着想，才能在众人拾柴的作用下，穿越寒冬，穿越周期。

不过李锦记的前方并非一片坦途。近年海天味业凭据更高的产品性价比和宽广的渠道优势，在国内B端和C端市场都超越了它。煞有一副“走李锦记的路，让李锦记无路可走的架势”。

2021年，海天味业营收达250.04亿元，净利润为66.71亿元。由于李锦记坚持不上市，外界无法知道其具体财务数据，根据估算，在全球市场叱咤风云的李锦记年营收约为700亿元（无限健康约占200亿元），虽然尚具备一定的先发优势。但未来随着竞争加剧，双方可能擦出更多火花。

李锦记的第四代、第五代能否在工业化的先发优势逐渐减弱的情况下，开启下一次“创业”，值得我们期待。