麦趣尔集团股份有限公司（以下简称：麦趣尔，002719.SZ）深陷“丙二醇”风波。

7月3日，国家市场监管总局称，经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。

麦趣尔在麦趣尔乳业官方微信公众号发布情况核查进展。根据麦趣尔初步排查，不合格产品系由麦趣尔在纯牛奶和调制奶两种品类生产切换过程中未能有效清洗产品罐线的残留调制奶，导致调制奶中合法的食品添加剂（含丙二醇成分）混入纯牛奶。麦趣尔将配合政府相关部门进一步核查事件准确原因。

“丙二醇”究竟是以何种方式被添加在麦趣尔纯牛奶中，暂时没有定论。

但是，在事件发生后，麦趣尔为何没有及时下架、召回产品？

作为疆内的乳制品企业，麦趣尔乘着直播的东风，开始逐渐被疆外熟知，并以品质为卖点，受到疆外消费者的喜爱。此次，麦趣尔“丙二醇”风波或将击碎消费者对该公司刚刚建立的信任。

麦趣尔是否提前知晓

麦趣尔事件起源于6月29日，中国质量新闻网报道，浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况。其中，麦趣尔生产的两批次纯牛奶检测结果不合格。

上述产品不合格项目为丙二醇，检验结果分别是0.318g/kg、0.321g/kg，标准值为不得使用。

只不过庆元县市场监管局已无法搜索到该份抽检报告。蓝鲸财经记者分别于6月30日、7月1日多次致电庆元县市场监管局，但是均无人接听。

丽水市市场监督管理局工作人员向记者表示，“该事件由庆元市监局在处理，不清楚具体情况，详细情况可以向庆元市监局咨询。”

媒体报道，该份抽检公告于6月28日向外界公开，麦趣尔两批次牛奶抽样时间是在5月26日，出检测结果的时间虽没有详细披露，但也应早于抽检公告刊发时间，即在6月28日之前。

国内某食品企业工作人员告诉记者，“如果抽样不合格会提前告知企业。流程大致是市场监管局报省市场监管局，然后报国家市场监管局，最后对外披露。”

“一般抽检出不合格，会发‘不合格通知’文件告知到企业，请企业来确认。”另有乳制品企业工作人员向记者表示。

也就是说，麦趣尔可能在抽检公告公开之前已经得知产品存在问题。

那么，麦趣尔究竟是何时得知抽检不合格的消息呢？目前，麦趣尔并未披露得知相关信息时间。

6月30日上午，记者向麦趣尔证券部询问是否会有下架行为时，对方仅表示，“应该会有，目前还没有通知。”

6月30日晚间，麦趣尔称，有关媒体报道所涉4月21日、5月7日麦趣尔生产的两个批次的麦趣尔纯牛奶产品中“丙二醇”检测结果不合格。针对以上抽检结果，目前开展工作包括，对以上两个批次的产品已进行下架、封存，并积极受理消费者诉求；当地监管部门已进驻，检测机构对相关产品开展全面的抽样检测工作，麦趣尔全力配合抽检工作；检测结果麦趣尔将第一时间向社会予以公布。

从6月28日抽检公告公开，到6月29日被媒体曝光，直至6月30日事件发酵到晚间，麦趣尔才披露对相关产品进行下架，这距离6月28日也已经过去两天时间。

“按照国家相关食品安全法规定，企业产品不合格下架、召回，是要立即启动的机制，不清楚麦趣尔为何才进行下架。”某乳制品从业人士向记者表示。

麦趣尔此次的食品安全问题也引发资本市场的关注。6月30日，麦趣尔开盘即跌停，报收7.98元/股。

深圳证券交易所上市公司管理一部也下发关注函，要求麦趣尔核查媒体报道是否属实，如属实，说明相关食品抽检检验结果的具体情况、麦趣尔是否提前知悉上述情况，麦趣尔是否及时履行了相关信息披露义务（如适用）；自查其他批次产品是否存在上述问题或其他质量问题；说明近三年是否被食品药品监督管理部门、检验检疫、安全生产监督以及环保部门等各级主管单位采取监管措施或行政处罚等。

值得一提的是，麦趣尔不合格的牛奶不只是有2批次。

在麦趣尔事件发生后，市场监管总局组织对14家市场占有率高的企业生产的纯牛奶和麦趣尔生产的纯牛奶共23批次样品进行了抽检。

结果显示，只有麦趣尔生产的6批次纯牛奶检出丙二醇，检出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。

难上加难

2002年，麦趣尔创始人李玉瑚创立新疆麦趣尔乳业有限公司，主打产品为乳制品和烘焙类产品。为上市，更名为麦趣尔集团股份有限公司。

2014年，麦趣尔上市成功，但是业绩却“见光死”，上市当年营收、净利润双双下滑。

随后，麦趣尔以2.98亿元的价格购买浙江新美心食品工业有限公司（以下简称：新美心）。新美心的并表使麦趣尔2015年的营收、净利润都有双位数增长。

2016年至2019年，麦趣尔又陷增长乏力的困境。由于2018年、2019年麦趣尔亏损，被戴上*ST的帽子，面临退市风险。2020年，麦趣尔凭借乳制品成功实现盈利，化解退市风险。

可谁曾想，麦趣尔在2021年又给外界一个惊吓。当年，麦趣尔营业收入11.46亿元，同比增长30.93%，净利润仅为1845.75万元，同比减少65.01%。

2022年一季度，麦趣尔营收同比增长59.54%，净利润同比减少27.62%。

如何能够稳定的盈利似乎成为麦趣尔无法回答的问题。

据了解，麦趣尔在疆内人尽皆知，但是在疆外知名度较低，麦趣尔通过线上直播卖货成为新一代“网红”产品，开始逐步走出疆外。麦趣尔也在公告中称，线上电商平台也取得了突破性的增长。

可是，麦趣尔此次在乳制品质量问题上翻车。有乳制品从业人士向记者直言，“这将对麦趣尔产生明显影响，对于疆外市场不利，这种影响甚至会影响新疆区域的其他乳制品品牌。”

值得一提的是，麦趣尔在疆内的发展也并不是一帆风顺，2021年疆内营业收入同比减少0.85%，毛利率同比减少5.83%。

不仅如此，麦趣尔还要与另一新疆奶品牌天润乳业抢夺疆内市场。

麦趣尔的乳制品业务在2020年、2021年实现高双位数增长，营业收入分别为4.65亿元、7.33亿元，分别同比增长82.73%、57.75%。

而天润乳业2021年乳制品制造业营业收入就已超过20亿元，远远高于麦趣尔全部业务的体量。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，天润乳业与麦趣尔同处新疆，但是天润乳业更具有含金量，健康程度也高于麦趣尔，体量上看，天润乳业远超麦趣尔，同时天润乳业的股东是新疆兵团，更具备稳定性。

牛奶业务困难重重，烘焙类业务也并未有明显起色，该公司主要控股参股公司4家，主要业务均与烘焙相关，两家净利润同比下滑，另外两家亏损。

乳制品专家宋亮告诉记者：“麦趣尔目前的产品比如月饼、面包主要是toB端，针对于面包房、蛋糕店等，这类产品成本较高，要想提升盈利能力，需针对C端推出家庭自制烘焙使用的产品，满足家庭自制，个人需求，这样可以提高附加值。”

乳业+烘焙暂时无法使麦趣尔走向利润增长的道路，又遇食品安全问题，麦趣尔当如何自救？