卷入“硬币门”的星巴克:营收同比大幅下滑38%,对手环伺顾客出走

近日,网红博主“Teddy大表哥”晒出一段星巴克拒收硬币的视频,引发网友热议。

投稿来源:雷达财经

8月15日,网红博主“Teddy大表哥”晒出一段星巴克拒收硬币的视频,引发网友热议。当晚,星巴克中国回应,无拒收硬币的规定。门店消费可选择包括现金支付在内的多种支付方式,疫情期间,鼓励使用无接触式的电子支付方式。

然而对于星巴克的回应,有网友吐槽其“敷衍”、“避重就轻”等。

除引发热议外, 星巴克第三财季业绩也不容乐观,营收同比大幅下滑38%。由于疫情,星巴克加码数字化战略,布局新零售,开设了多家"啡快"门店。但受价格以及咖啡市场恢复速度影响,"啡快"下沉也没有想象中那么容易。

目前,星巴克还面临着同行业的瑞幸咖啡、咖啡和甜甜圈连锁公司Tim Hortons,农夫山泉等传统饮料行业以及以“喜茶”和“奈雪的茶”为代表的茶饮多方位“围攻”。

星巴克门店拒收硬币,否认存在拒收硬币规定

8月15日,网红博主"Teddy大表哥"晒出一段星巴克拒收硬币的视频,引发网友热议。

在这条名为《用10斤硬币生活过一天》的视频中,博主想发起一个用硬币购物的挑战,主要的内容就是将他们面前的一堆硬币花出去。当事人提着一包硬币走进星巴克,还没点单,就被告知店里不收硬币。

当博主问及"1元的硬币也不行么?"店员再次告知不收。一旁录制视频的男子也上前询问店员哪条规定硬币不能买咖啡的?店员则表示这个规定是店里的规定,并非他本人的意愿。此外,该博主表示,发布的内容全程无剪辑,当时店内无其他客人排队。

卷入“硬币门”的星巴克:营收同比大幅下滑38% 对手环伺顾客出走

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视频一出,引发众多网友声讨,并表示"拒收国家法定货币是违法行为。"

对于网友的质疑,8月15日晚,星巴克中国官方微博在评论区作出回应称:“我们关注到了大家对门店支付方式的讨论,在此和广大粉丝说明一下:大家在我们的门店消费,可选择包括现金支付在内的多种支付方式。疫情期间,我们更鼓励顾客使用无接触式的电子支付方式。我们对个别顾客的不佳体验表示歉意,并已经第一时间向所有门店都明确重申了相关规定。”

星巴克称,为确保体验,星巴克第一时间向所有门店都明确重申了顾客的支付方式:客户在星巴克的门店消费,可选择包括现金支付在内的多种支付方式,星巴克没有拒收硬币的规定。

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然而对于星巴克的回应,网友似乎并不买账,并被指"敷衍"、"避重就轻""字里行间透露出'我没错'三个字"等。

8月16日晚,"Teddy大表哥"发布名为《星巴克后续》的视频称,"拍摄那期视频的本意和其他挑战类视频是一样的,没有想故意为难谁。使用硬币支付,实际上其他商家都很愉快的接受了,但整体上也有考虑不周,给这些商家带来了一些不必要的小麻烦。"

"Teddy大表哥"还称,当晚星巴克联系到他,向其表达歉意并邀请其赴门店品尝咖啡,但其以"近期没有时间"为由拒绝。

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有专业人表示,"无现金化"本身合理合法,但是强制性不收现金是违反《中国人民银行法》和《中华人民共和国人民币管理条例》的,在消费者交付现金时,商家有义务接受。商家可以鼓励消费者使用第三方平台消费,但不能强迫。

第三财季营收同比大幅下滑38%,“啡快”门店下沉存挑战

公开资料显示,星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司,由Jerry Baldwin、Zev Siegel和Gordon Bowker于1971年在美国西雅图联合创立。自1999年进入中国以来,星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立参股或控股的推广运营机构,目前星巴克在我国内地开设的咖啡店已经超过4000家。

2020年6月28日,星巴克宣布了第三财季(截至2020年6月28日)财报。财报数据显示,星巴克第三财季营收42.2亿美元,去年同期为68.2亿美元,营收同比大幅下滑38%;净亏损6.78亿美元,市场预期亏损7.23亿美元,去年同期盈利14亿美元。星巴克预计,与新冠肺炎疫情有关的损失约为31亿美元。

由于疫情,星巴克全球各个门店大部分暂停了对外营业。据财报显示,4月中旬,星巴克的同店销售降幅达到65%,6月之前已经恢复到下滑16%,但仍处于大幅下滑趋势。其中,同店销售下降40%,市场预估下降42.8%;中国同店销售下降19%,预估下降21.7%。星巴克表示今年其全球同店销售降幅将在12%至17%之间。

疫情并没有打击星巴克扩张门店的热情。此前星巴克CEO约翰逊表示:星巴克将在2020年在中国开设出6000间门店,截止目前,全球范围内有32180家星巴克门店,中国拥有4000+星巴克门店,在门店扩张上,星巴克预计在美国市场净新增300家门店,在中国至少新增500家门店。

有业内人士称,"门店增长但消费需求没有'被创造'出来时,则会出现同店销售额停滞或增长缓慢,因为消费者被分散到不同门店去了。"

值得一提的是,由于疫情,加速互联网化成为众多行业的选择,星巴克也加码数字化战略。

去年,星巴克在北京开设了全球首家"啡快"店,强调"在线点,到店取",而这也是其数字化转型的重要举措。截至2020年5月,星巴克已在4个一线城市开设了10家"啡快"。星巴克的计划是将此类门店下沉,在二线城市开设更多"啡快"门店。

然而,"啡快"门店下沉或许还面临着众多挑战。有业内人士分析称,疫情之下,三四线城市咖啡市场恢复速度相对较差,甚至有可能萎缩;其次,发力下沉市场的咖啡品牌,价格普遍偏低。

"若星巴克继续沿用到店咖啡的价格,而又缺少线下咖啡馆的环境,消费者不见得愿意买单。若降低外卖单品价格,其一直主打的‘第三空间’概念势必会被弱化。"一位专业人士表示。

对手环伺,细分市场面临顾客分流

Frost&Sullivan数据显示,2018年中国人均咖啡消费量6.2杯,中国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平,2018年中国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%,美国的1.6%,中国咖啡市场空间还有巨大潜力待挖掘。

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在此背景下,星巴克重视中国市场无疑是一个正确的选择。不过,来自中国市场的竞争却在加大。

2017年11月,瑞幸咖啡成立。2018年一年时间,瑞幸咖啡开了2073家门店,星巴克入华17年才把中国门店的数量提升至2000家。2019年底,瑞幸咖啡的店面数量一度超过星巴克。

瑞幸的出现在咖啡行业起到了极大的示范作用,越来越多的公司和资本想要涌入。2019年,三顿半、连咖啡等品牌崛起,一级市场咖啡行业融资活跃。

同年,中石化旗下的"易捷咖啡"正式上线,易捷便利店在我国有20000家以上的店铺,如果全部推出易捷咖啡,中石化将成为中国咖啡店最多的公司。

2020年5月,腾讯投资超亿元支持咖啡和甜甜圈连锁公司Tim Hortons在中国的大规模扩张,将帮助这家拿大连锁店把在华门店数量从目前的大约50家增加到约1500家,并让运营和物流实现数字化。

此外,农夫山泉等传统饮料企业和各个茶饮品牌,也不断推出自己的咖啡产品。

以"喜茶"和"奈雪的茶"为突出的茶饮代表也对星巴克发起了进攻,跨界卖起了咖啡。今年年初,喜茶悄悄上线咖啡业务,同年3月23日,喜茶又完成C轮融资,由高瓴资本和Coatue Management联合领投,投后估值或将超过160亿元。这在一定程度上对星巴克辛苦经营的中国市场会造成冲击。

有业内人士表示,:"瑞幸之后,现在大的咖啡项目都是由一个大餐饮集团、一个头部成熟品牌加一个资本方一起运作。这些项目会把咖啡市场做得非常细分,细分市场的顾客被吸引走,星巴克的处境自然就难了。"

2020年,星巴克要想在中国市场获得巨大的突破,存在不小的压力。

 

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