透过百威，或许已能洞见啤酒消费的未来。

文 | 云酒团队

一滴啤酒可以分为几种口感？百威的新答案是：爽、真、柔、醇。

11月16日，百威携旗下百威、哈尔滨、科罗娜啤酒等品牌亮相“2018中国国际酒业博览会”。其打破传统，将啤酒从口感角度分为爽、真、柔、醇四大类型的品类管理新方法，以及啤酒行业首个无人啤酒概念店，引发高度关注。

除了在推广啤酒文化方面的举措不断，百威在品牌价值方面也捷报连连，旗下品牌在国际权威品牌价值评估机构Brand Finance发布的“2018全球最具价值啤酒品牌”十强抢占六席；其中，哈尔滨啤酒2018年品牌价值增长最快，成为唯一跻身前十的中国本土品牌。

百威亚太区副总裁王仁荣认为这一成绩的取得与百威在推广啤酒文化方面的努力密不可分。他表示：“百威始终为提升啤酒品类的整体形象和公众认知度不懈努力，致力于为行业的健康发展做出贡献，为未来啤酒消费市场注入新的活力。”

此次在“品类管理新思路+无人零售智能科技”的双拳出击下，百威是否为啤酒行业按下“智能保鲜”快进键，持续提升啤酒文化的新鲜度呢？

爽、真、柔、醇

从喝啤酒到懂啤酒

当我们走进任意一家商超，往往会发现啤酒大都被划分为国产和进口阵营。品牌众多的进口啤酒令人眼花缭乱，不知从何选择。

百威通过深入市场调查分析，“换位思考”，创新性地将啤酒从口感角度分为爽、真、柔、醇四大类型，方便消费者选购。

所谓“爽”，即清爽怡人型拉格啤酒，酒体清澈透亮、口感清爽顺滑；

“真”指匠心经典型拉格啤酒，酒液金黄、纯正经典；

“柔”是麦香宜人型小麦啤酒，酒体雾状、果香浓郁；

“醇”则为醇厚浓郁型艾尔啤酒，色彩浓烈、口感醇厚。

百威将旗下品牌依照这四大类型进行品类管理：“爽”如百威、科罗娜、哈啤；“真”如时代啤酒；“柔”如福佳白；“醇”如鹅岛。目前，百威品类管理在家乐福深圳西乡店和武汉后湖店已经落实到位，未来还将继续在零售终端扩大实践。

对于百威创新的品类管理“4字经”，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇高度赞赏，他表示：“新型的品类管理方式看似简单，却能刷新消费者对于啤酒的认知，使消费者能够更明确、有效地选择自己喜欢的啤酒口味。”

多名啤酒专业人士告诉云酒头条（微信号：云酒头条）：随着进口啤酒涌入国内，大卖场原有国产、进口分类维度，已经不能让消费者满足，百威此举，让啤酒口感更加形象、立体，让消费者“走心”，帮助消费者步入从“喝啤酒”到“懂啤酒”的理性消费阶段。

无人零售概念店来了，啤酒巨头尝鲜未来消费场景

除推出品类管理“4字经”以外，在本次国际酒业博览会上，百威推出了“高精尖”硬核黑科技——啤酒行业首个无人啤酒概念店。

王仁荣介绍，百威无人啤酒概念店集无人零售、自助酒吧、酿造工坊于一身，更为独特的是，其运用人脸识别技术，实现了全程刷脸自助操作，对未成年人饮酒，可以起到很好的防范作用，这也体现了百威运用高科技，履行自己的社会责任。

除此以外，百威无人啤酒概念店还按照消费者思维，设置了场景消费。店内啤酒产品按照“爽”“真”“柔”“醇”四大品类进行整齐划分，消费者进入店内便可明确、有效地选择适合自己口味的啤酒。除此之外，店内还有不少精美的啤酒周边衍生品，给顾客不仅带来“刷脸支付”的超新鲜体验，更刷新了他们对于啤酒品类和文化的认知。

推出无人零售店，体现了百威紧随时代脉搏，拥抱年轻一代，让消费者对啤酒保持新鲜和活力的宗旨。百威这一转身，不仅仅是简单运用品类管理、人脸识别、场景营销，对传统营销模式的一次提升，更体现了其作为啤酒巨头，对市场敏锐察觉，对消费者准确把握，对自身品牌不断求变。其最终指向是：引领啤酒行业，为消费者带来更丰富、更新鲜、更美好的啤酒世界。

从品类管理到黑科技，百威持续蓄力不断快进

无论是新的品类管理还是无人黑科技，百威在推广啤酒文化方面的投入，与百威对中国市场走势及消费者分析密不可分。王仁荣表示：消费升级在中国未来大势所趋，随着中高端啤酒占比的增加，“爽”“真”“柔”“醇”将会成为更多消费者的选择。百威高度重视创新，在新零售数字营销领域，希望跟上时代的步伐。

在酒博会现场，百威LED滚动播出动感时尚的视频，众多年轻消费者参观无人零售店，显示百威品牌文化已经深深影响年轻一代。

由此可见，此次百威推出品类管理新玩法发力无人零售，无疑是按下啤酒行业“智能保鲜”的快进键，这不仅促使这个行业巨擘上演“大象起舞”，也再次紧抓消费升级拥抱年轻消费者，为市场注入活力，提升整个啤酒行业的品类形象和公众认知度。

大象起舞正当时，可以预料，有了新品类管理和无人零售助力的百威，不仅可以起舞，而且会越舞越精彩。

百威的品类管理到黑科技，是否也打动了你？文末留言等你分享！